Полок под сладко-кисела марината ще бъде интересен и красив на вкус. И следователно може да се превърне не само в отлична вечеря, но и да заеме място на празничната трапеза.
Необходимо е
1 килограм филе от минтай, 100 грама брашно, 2 глави лук, 2 моркова, 1 звънец, 150 грама доматено пюре, растително масло за пържене, сол, захар, черен пипер - на вкус
Инструкции
Етап 1
Размразете филето на минта, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на филийки.
Стъпка 2
Подправете филиите филе със сол, черен пипер и хляб в брашно.
Стъпка 3
Запържете минтана в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 4
Обелете морковите и лука. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука и чушката на големи кубчета.
Стъпка 5
Запържете лука, морковите и чушките в растително масло, докато омекнат.
Стъпка 6
Добавете доматено пюре, сол и малко захар към зеленчуците. Разбъркайте и запържете за 2 минути. Добавете четвърт чаша вода и оставете да къкри покритата марината за 5-7 минути.
Стъпка 7
Поставете минта на дъното на тигана, покрийте с марината и оставете да се охлади напълно.
Стъпка 8
Поставете тенджерата в хладилника за една нощ. Сервирайте студено или затоплено.
