Месото на минта е богато на различни витамини, минерали и други хранителни вещества. Освен това има нискокалорично съдържание и приятен вкус. Филетата от такива риби могат да се използват за приготвяне на много вкусни ястия, включително котлети и медальони.
Ако трябва да приготвите вечеря, най-лесният начин за пържене на филета от минтай е в тиган. За целта го измийте, подсушете върху чиния, разтрийте го със сол, черен пипер и други любими подправки. Оставете за 5 минути, за да попие месото. След това се овалва в брашно и се запържва на умерен огън до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте това ястие с картофено пюре, сурови, печени или скара зеленчуци или салата от зеленчуци.
Подправки като кардамон, босилек, розмарин, маточина, копър, мащерка и шафран се съчетават добре с риба. Последната подправка не изисква нищо друго, освен сол, тъй като просто надделява над аромата и миризмата на останалите подправки.
Когато искате по-изискано лакомство, филетата от минта може да се задушат със сметана и зеленчуци. За да направите това, той трябва да се осоли, пипер и се пържи на силен огън до златисто кафяво в малко количество зехтин. След това прехвърлете в друг тиган, сложете нарязан лук и моркови отгоре, можете да изтъните плочи от картофи. Посолете всичко, поръсете с подправки и залейте с гореща сметана. Поставете на умерен огън и оставете да къкри, покрито, докато зеленчуците омекнат. В края поръсете с билки.
За да приготвите диетично ястие, филетата от минтай могат да се пекат във фурната във фолио. Тя трябва да бъде осолена, поръсена с подправки, поставена върху лист фолио и излята с лимонов сок. След това увийте фолиото, прищипвайки добре краищата, и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Трябва да готвите такова ястие не повече от 25 минути. Ще се получи вкусно и нискокалорично.
Можете да смесите ябълков сок с лимонов сок в съотношение 1: 1 - тогава вкусът на рибата ще се окаже още по-интересен.
Вкусни филета от минтай се получават и във фурната на зеленчуково легло. За целта обелете и нарежете картофите на тънки кубчета, сложете ги в огнеупорен съд, посолете, след това сложете морковите и лука. Отгоре се нарежда рибното филе, нарязва се на големи парчета, посолява се и се пипер, покрива се с резенчета домат. Намажете всичко със заквасена сметана и сложете в предварително загрята фурна за 30-40 минути.
Можете също така да печете филета от минтай в пита хляб. За да направите това, поставете последното в съд за печене, намажете с малко зехтин, поставете филе от риба отгоре, поръсете с подправки. След това върху него сложете ситно нарязан лук, домати и зеленчуци. Залейте всичко с лимонов сок и увийте краищата на питата. Отгоре също трябва да се намаже със зехтин. Трябва да изпечете такова ястие в продължение на половин час при температура 190 ° C, сервирайте горещо и директно в пита хляб.
Медальоните от минтай са много вкусно и красиво ястие. За целта нарежете рибното филе по дължина на ленти с ширина 2 см, добавете сол, поръсете с подправки и залейте с лимонов сок. След 10 минути внимателно навийте на руло и закрепете краищата с клечка за зъби. След това сложете медальоните върху лист за печене, намазан със зехтин, и печете в предварително загрята фурна за 15 минути. Междувременно разбийте няколко яйца, смесете ги с настърган кашкавал и зелен лук. Сложете този пълнеж върху медальоните и печете още 10 минути. Сервирайте готовото ястие с картофено пюре.
