Полок едва ли може да се класифицира като деликатесна риба, но може да се използва и за разнообразяване на ежедневното меню. Най-лесният начин за приготвяне е пърженото филе от минта, което отнема най-малко време. Спазвайки определени правила за готвене, можете да получите апетитно ястие.
Необходимо е
-
- Филе от минтай;
- растително масло;
- яйце;
- бисквити.
Инструкции
Етап 1
Преди пържене на филета от минта, то трябва да се размрази. Колкото по-тънки са слоевете, толкова по-бързо те ще се размразят. Не потапяйте рибата във вода, за да ускорите процеса. В този случай той губи своята сочност и става сух. Това правило важи особено за минтая, който сам по себе си не е твърде дебел.
Стъпка 2
Когато филето се размрази, нарежете го на порции с желания размер. Те могат да бъдат няколко сантиметра широки или половината от цялото парче филе, всичко зависи от личните предпочитания. Времето за готвене се влияе само от дебелината на парчето.
Стъпка 3
За да направите рибата по-ароматна, поръсете я с подправки и поръсете с лимонов сок. Можете да използвате черен пипер, майорана, мащерка или други билки, които харесвате. Филетата трябва да се държат в тях поне 20-30 минути.
Стъпка 4
След това разделете яйцето в дълбока купа, добавете сол и разбийте до гладкост. Изсипете трохи от хляб в плоска чиния.
Стъпка 5
Загрейте растително масло в тиган до кипене. Степента на готовност е много проста за определяне: на повърхността на маслото се появяват малки мехурчета.
Стъпка 6
Вземете парче филе, потопете го в яйчен лезион и оваляйте в галета от всички страни.
Стъпка 7
Поставете рибата в горещо масло. Правете това с всяка хапка, докато целият тиган се напълни.
Стъпка 8
Изпечете филетата на умерен огън до гладко, златисто кафяво, след което използвайте шпатулата, за да обърнете рибата на другата страна. Филетата от двете страни се готвят от 5 до 7 минути, в зависимост от дебелината на парчетата.
