Козунакът е специален празничен вид хляб за Великден. Пече се от тесто с мая с добавяне на яйца, масло и захар. Но за тези, които не обичат да се забъркват с тесто с мая, можете да посъветвате да приготвите козунак със стафиди и лимонова кора по тази рецепта.
Необходимо е
- За три порции:
- - 500 г пшенично брашно;
- - 250 г стафиди;
- - 250 г масло;
- - 250 г захар;
- - 130 мл мляко;
- - 80 мл ром;
- - 4 яйца;
- - 1 лимон;
- - 4 с.л. супени лъжици смлени бадеми;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Инструкции
Етап 1
Намажете формата за печене и поръсете с бадеми. Загрейте фурната на 180 градуса.
Стъпка 2
Накиснете стафидите в рома. Изцедете сока от лимона, разтрийте цедката върху ренде.
Стъпка 3
Разбийте маслото и захарта, докато цялата захар се разтвори. Добавете яйца едно по едно, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Добавете 3/4 от цедката, изсипете лимоновия сок, разбъркайте отново. Смесете брашното с бакпулвера. Замесете тестото, добавяйки на свой ред мляко и брашно. Тестото трябва да излезе дебело, не изливайте млякото!
Стъпка 5
Изцедете стафидите, поръсете с брашно, разбъркайте в тестото.
Стъпка 6
Напълнете всяка тава 1/2 пълна и печете за 60 минути във фурната. Охладете сладкишите, гарнирайте с останалата част от лимоновата кора.
