Името "Чевапчичи" е дадено на месни продукти, направени под формата на колбаси и пържени на тиган. Те се приготвят от кайма с добавка на лук и подправки. Ако искате да изненадате домакинството си с нещо необичайно, то със сигурност ще оценят „Чевапчичи“. Ястието може да се сервира самостоятелно, или с гарнитура. И двете вариации ще бъдат задоволителни и вкусни.
Необходимо е
- - всякаква кайма (свинско и говеждо, телешко, пилешко или смесено) - 600 г;
- - голям лук - 1 бр.;
- - минерална вода с газ - 3 с.л. л.;
- - червена чушка - 1 с.л. л.;
- - смлян черен пипер - 1 ч.л.;
- - сода - 1 щипка;
- - сол - 1 ч.л.;
- - слънчогледово олио - 2 с.л. л.;
- - тиган.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и настържете. Можете също да го накълцате с пасатор или да го нарежете на ситно с нож.
Стъпка 2
Поставете каймата, нарязания лук, червените и черните чушки, както и солта и содата за хляб в купа. Смесете всичко заедно до гладка смес. След това добавете минерална вода, омесете добре с ръце и отбийте - трябва да получите маса, която поддържа формата си. След това покрийте купата с капак или прозрачно фолио и оставете в хладилник за няколко часа.
Стъпка 3
Извадете каймата и я оформете на колбаси с диаметър около 2 см. Изсипете слънчогледовото масло в тигана и го загрейте.
Стъпка 4
Поставете колбасите в тиган и запържете, докато леко покафенеят. След това се обърнете от другата страна и се запържва, докато омекне - колкото по-груба е кората, толкова по-вкусни ще бъдат Chevapchichi.
Стъпка 5
Готовите продукти могат да се разделят на порции директно от тигана и да се сервират с пресни зеленчуци, салата или каквато и да е гарнитура.
