Пилешките колбаси са добро допълнение към диетата на цялото семейство. Това ястие ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Домашните колбаси се съчетават добре с всякакви гарнитури.
Необходимо е
- - 500-700 грама пилешко филе;
- - 100 грама мляко;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - 1 пилешко яйце;
- - копър, сол, черен пипер, червен пипер и други подправки на вкус.
- - свински обвивки за естествени обвивки (или хранително фолио, или торбички за печене)
Инструкции
Етап 1
Пригответе съставките. Обелете и измийте лука и морковите, нарязани на малки парченца.
Стъпка 2
Размразете пилешко филе (подходящи са пилешки гърди, пилешки филенца). Нарежете на малки парченца.
Стъпка 3
С помощта на пасатор смелете готовите съставки в контейнер: пилешко филе, моркови и лук. Ако нямате подходящ пасатор, можете да го замените с месомелачка.
Стъпка 4
Комбинирайте пилешко яйце, мляко, сол, червен пипер, черен пипер и други подправки на вкус с кайма в дълбок съд, копър. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Ако има черва за естествена обвивка, те трябва да бъдат пълнени с кайма. Най-удобно е да направите това със специална приставка в месомелачка. След като червата се напълнят, завържете ги с конци на точното разстояние, за да оформите колбасите с необходимия размер.
Стъпка 6
Червата могат да бъдат заменени със стреч фолио, за това каймата се разпределя на фолио на порции, след това се образуват колбаси, краищата на филма се увиват.
Стъпка 7
Ако няма залепващо фолио, можете също да го замените с торбички за печене. Нарежете торбата в съответствие с необходимия размер, разделете каймата на порции, за да образувате една наденица, увийте я. Завържете краищата с конци, за да оформите бонбонена форма.
Стъпка 8
Оформените колбаси, приготвени по всякакъв начин, могат да се варят във вода за 15-20 минути (докато омекнат) и след това да се пържат в тиган в масло. Ако обвивката не е естествена, първо я отстранете.
Стъпка 9
Домашните колбаси могат да се пекат във фурната, независимо от черупката. За да направите това, трябва да поставите колбасите в съд за печене и да налеете вода, така че продуктите да са наполовина във водата. Печете на 180-200 градуса за около 20-40 минути, докато можете да ги обърнете за равномерно печене.
Стъпка 10
Когато колбасите са готови във фурната, можете да ги оставите да престоят в бульона ви още 5-10 минути, така че да поемат част от влагата и да станат по-сочни. Сервирайте горещо с любимата гарнитура и сосове.
