Скумрията е евтина, но много здравословна риба, от която можете да приготвите много различни ястия. Но в същото време е донякъде капризно и не винаги се получава сочно и нежно. Но ако го печете във фолио, то със сигурност ще ви зарадва, защото този метод на готвене се счита за печеливш. Фолиото ще позволи на скумрията да задържи целия сок вътре и това със сигурност ще повлияе на вкуса на храната по най-добрия начин. Дори начинаеща домакиня може да се справи с това.
Необходимо е
- - скумрия - 1 труп (можете да вземете замразени);
- - голям лук - 1 бр.;
- - смлян черен пипер - 1 ч.л.;
- - червен лют пипер - 3 щипки (по желание);
- - сол - 1 ч.л.;
- - слънчогледово олио - 1 с.л. л.;
- - лимон - 1 бр. (за подаване);
- - фолио;
- - лист за печене или съд, устойчив на фурна.
Инструкции
Етап 1
Като начало отрежете опашката и главата на рибата и след това почистете корема от вътрешностите. След това скумрията трябва да се изплакне старателно с чешмяна вода и да се изсуши с хартиени кърпи. Ако рибата е замразена, тогава по правило тя не изисква предварително почистване. Просто трябва да го размразите при стайна температура.
Стъпка 2
В малка купа комбинирайте смлян черен пипер със сол и разтрийте трупа отвътре и отвън с получената смес.
Стъпка 3
След това вземете лист фолио, намажете го със слънчогледово олио и сложете рибата. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени. След това поставете половината лук в корема и половината равномерно разпределете върху рибата. Ако обичате пикантност, тогава поръсете лука с 2-3 щипки червен лют пипер.
Стъпка 4
Сега увийте краищата на фолиото, така че шевът да е отгоре - детайлът трябва да е херметичен и да няма пролуки. В края на краищата основната задача в това ястие е да запази сочността на рибата и това ще бъде възможно само ако сокът остане вътре и не изтече навън. Като предпазна мрежа можете да увиете скумрията с двоен слой фолио. След това прехвърлете в тава за печене или непромокаем съд.
Стъпка 5
Включете фурната и настройте температурата на 200 градуса. Когато е достатъчно топло, изпратете листа за печене с препарата да се пече за 40 минути. Когато времето изтече, внимателно разгънете фолиото по горната част на шева и гответе още 10 минути, докато върху рибата се образува вкусна златистокафява коричка.
Стъпка 6
Преди да сервирате скумрията на масата, махнете фолиото или просто прехвърлете рибата в чиния, не забравяйте да я поливате с получения сок. Ако желаете, можете да намажете около него лимон, нарязан на кръгчета и да поръсите с пресен нарязан магданоз или кориандър.
