Арменският лаваш с право може да се нарече кулинарен шедьовър. Той не само се сервира с много месни ястия и с него се правят закуски, но и замества тестото за пайове и рула. Lavash е перфектно приготвен на пара и печен във фурната. Ако искате да опитате печени изделия с месо, защо да не се възползвате от тези прекрасни свойства на пита хляб и да го замените с традиционно тесто? Резултатът е много вкусно и бързо хранене, което не изисква почти никакви специални усилия.
Необходимо е
- - лаваш - 4 бр. (400 g);
- - свинско и телешко кайма - 400 г;
- - малък лук - 3 бр.;
- - малки моркови - 1 бр. (възможно е и без него);
- - зелен лук - 0,5 връзка;
- - пилешко яйце - 1 бр.;
- - кефир - 1 чаша (250 ml)
- - твърдо сирене - 200 г;
- - Слънчогледово олио;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - тиган, съд за печене.
Инструкции
Етап 1
Загрейте слънчогледово олио (3-4 супени лъжици) в тиган и добавете каймата. Докато бъркате, го запържете до светлокафяво.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Ако обичате моркови в месни ястия, можете да ги добавите и тях. За да направите това, отстранете кората от него и го настържете. И след това прехвърлете нарязания лук и морковите в каймата в тигана. Гответе около 10 минути, докато месото омекне, като разбърквате от време на време. Добавете черен пипер и сол в края.
Стъпка 3
Сега махнете тигана от котлона и охладете каймата. Междувременно разбийте пилешкото яйце в отделна малка купа и разбийте. Налейте кефир и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 4
Настържете твърдо сирене и го смесете с кайма, която по това време трябваше да се охлади леко. Изплакнете, подсушете и нарежете зеления лук. След това го изсипете към каймата и сиренето и след това разбъркайте добре всичко заедно.
Стъпка 5
Сега е моментът да оформите тортата. Намажете форма за печене с всяко масло. Вземете един пита хляб и покрийте с него дъното на формата. Краищата ще висят надолу. Това е както трябва - ще обвием детайла с тях. След това вземете следващия пита хляб и го сложете във формата.
Стъпка 6
След това разпределете равномерно половината от каймата. След това вземете третия пита хляб и го разкъсайте (или нарежете) на 10-12 парчета. Навийте всеки от тях на бучка и потопете в яйце-кефирната маса и след това ги поставете върху каймата.
Стъпка 7
Когато слоят пита завърши, сложете останалата кайма върху него. И тогава вземете последния пита хляб, поставете го отгоре и приберете краищата, така че да не висят надолу. Смажете го отгоре със слънчогледово олио и върху него изсипете половината от останалата маса от яйце-кефир. Накрая внимателно увийте всички останали ръбове и намажете горната част на детайла със слънчогледово олио. Изсипете останалата част от кефирната маса отгоре и изпратете заготовката във фурна, загрята до 220 градуса за 20 минути.
Стъпка 8
Когато питата придобие красива леко хрупкава кафява коричка, баницата може да бъде извадена от фурната, нарязана на порции и поднесена.
