Домашният хляб ще впечатли и най-изтънчения вкус. Горещ, розов и ароматен хляб ще украси всяка маса. Има голямо разнообразие от видове хляб, както по състав, така и по пълнители. Най-често срещаният е пшеничен хляб, който има висок и в същото време традиционен вкус.
Необходимо е
-
- пшенично брашно - 500гр
- мая - прясна 25 g или суха - 0,5 сашета 11 g
- захар - 0,5 ч.л.
- сол - 0,5 ч.л.
- вода - 300 мл
- пилешко яйце - 1 бр
- расте масло - 1 супена лъжица
Инструкции
Етап 1
Пригответе тесто. Добавете мая в 100 ml топла вода, разтваряйки я напълно. Добавете малко захар и сол. Изсипете брашно до консистенцията на заквасена сметана и разбъркайте добре. Оставете тестото за хляб за 20 до 25 минути. Тестото ще позволи на тестото за хляб да втаса и да излезе по-бързо.
Стъпка 2
Направете парче тесто. Загрейте останалата вода до температура 37 - 40 градуса, разбийте яйце, добавете захар и сол. Налейте лъжица олио.
Стъпка 3
Добавете готовото тесто към парчето тесто. Разбъркайте добре, не трябва да остават парчета тесто в приготвянето, това ще развали вкуса на хляба. След това добавете брашно и разбъркайте. Омесете тестото с ръце. Ако тестото е твърде меко, добавете още брашно. Готовността на тестото може да се определи от това колко силно полепва по ръцете ви. Готовото тесто трябва практически да не е лепкаво. Оставете тестото да ври 2 - 3 часа.
Стъпка 4
Готовото тесто разделете във формите с намаслено масло. Тестото трябва да напълни формата до половината. Ако няма плесени, тогава можете да оформите хляба с ръце, като разделите тестото на 2 порции. Оставете тестото за 20 до 30 минути, то трябва да втаса.
Стъпка 5
Загрейте фурната на 180 - 200 градуса. Поставете готовото тесто за хляб във фурната. Печете до омекване, 30 до 35 минути.
Стъпка 6
Извадете готовия хляб от формите и покрийте с кърпа, оставете леко да се охлади.
