Желираната баница на кефир е отлично решение за заети домакини и начинаещи в бизнеса с готвене, които нямат опит в месенето на тесто със суха или пресована мая. Няма нужда да се притеснявате дали тестото ще втаса или не, как да подредите пълнежа, вътре или отгоре. Достатъчно е да смесите съставките, основните от които са кефир и брашно, да приготвите зеле, ябълки или гъби и печенето на джапанки е почти готово. Отлично решение за обяд ще бъде желиран пай с мезе с гъби и пържен лук.
Изливането на тесто за кефир за пай е истинска кулинарна находка, която ви позволява да спестите време и усилия, когато печете вкусно лакомство. Що се отнася до пълнежа, съставът зависи само от въображението, наличието на определени продукти у дома и предпочитанията на членовете на домакинството. Пържените гъби с лук са отлично решение за приготвяне на обилна закуска за мъжка компания или ежедневна вечеря със семейството.
Съставки
За да приготвите тестото и пълнежа, ще ви трябват прости продукти в следните количества:
- 450 мл кефир с всякакво съдържание на мазнини;
- 2 чаши първокласно брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 200 г лук (това са 2 средни глави);
- 500 g шампиньони (пресни или мариновани);
- 80 ml растително масло без мирис;
- 2 сурови яйца;
- 2,5 чаени лъжички сол;
- 1-2 чаени лъжички захар;
- подправки на вкус.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Пригответе ароматен гъбен пълнеж за желиран пай с кефир.
1) Лукът се нарязва на ситно, гъбите се нарязват с нож.
2) Намажете тигана с олио, запържете гъбите с парченца лук до полуготовност.
3) Когато шампиньоните придобият по-тъмен нюанс, те трябва да бъдат осолени, пипер, изчакайте, докато сокът се изпари на слаб огън. Можете да добавите ароматни провансалски билки, изсушени зелени за мирис.
Сега трябва да замесите полутечно тесто, в консистенция, подобна на много мазна заквасена сметана. Това се прави много просто.
1) Смесете яйцата с кефир в купа, разбийте с вилица или бъркалка. Добавете захар и сол.
2) Смесете бакпулвера с брашното, добавете порции към тестото, омесете с вилица или лъжица.
Дойде ред да се направи желиран желиран пай. И се нарича така, защото печените изделия могат безопасно да се извадят на чиния без страх, като внимателно обръщат формата. Отгоре ще има пържена, равномерна кора, а вътре ще има сочен пълнеж в меко изпечено тесто. Рецептата е проста.
1) Намажете кръгла форма за печене с масло.
2) Изсипете половината тесто на дъното, отгоре с лъжица разпределете гъбния пълнеж на равномерен слой.
3) Залейте пържените с лук шампиньони с останалото тесто.
4) Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около половин час, докато отгоре покафенее. Можете да проверите готовността с дървена клечка за зъби, оставете във фурната за още пет минути.
Сервирайте такава лека закуска топла или топла, със заквасена сметана, майонезно-чеснов сос, нарязани пресни билки. По желание пълнежът от гъби може лесно да бъде заменен с пълнеж от риба, пиле, месо или зеленчуци, плодове. Времето за готвене за такова обилно лакомство е 55 минути, съдържанието на калории от 100 г е 140 калории.
