Тези, които обичат бързото печене, със сигурност ще харесат рецепти за кефирен пай. Тестото се оказва меко и въздушно, има богат вкус и се готви много бързо. Допълнете го с плодове, зеленчуци, подправки или сладко. Или можете просто да поръсите прясно изпечения пай с пудра захар, тази опция също ще бъде много вкусна.
Опитайте нежен пай с ябълки и тиква. Смесете 1 чаша грис с 1 чаша кефир. Оставете сместа да престои около половин час, така че зърнените култури да набъбнат. Обелете и настържете 3 големи ябълки. По същия начин се смилат 250 г тиквена каша. Поставете ябълковото пюре и тиквеното пюре в купа, добавете половин чаша захар и разбъркайте.
Пресейте 1 чаша пшенично брашно и смесете с 1 супена лъжица. лъжица бакпулвер и смляна канела. 3 с.л. Разтопете супени лъжици масло в тиган и смесете с 2 разбити яйца. В дълбока купа комбинирайте плодовото пюре със смеси от кефир-грис и яйца и масло. Добавете 0,5 чаши предварително измити и изсушени стафиди и на порции добавете брашно. Омесете до хомогенно тесто. Поставете го в намазнена форма за печене.
Поставете баницата във фурна, загрята до 180 ° C и печете 30-35 минути. Охладете готовия продукт на дъската. Можете да поръсите повърхността на пая с пудра захар, да гарнирате с разбита сметана или да намажете със сладко сладко.
Баницата с ревен се отличава със своя ярък и богат вкус. Тестото се оказва нежно и въздушно, а пълнежът от кисел ревен, леко напомнящ на ябълка, добре се хармонизира с лимоновата кора. Обелете 5 големи стръка ревен и нарежете на кубчета. Поставете ги в купа, поръсете със захар и разбъркайте. Разбийте 2 яйца със 120 г захар, добавете 1 чаша кефир, 0,5 чаши растително масло, щипка ванилин и фино настъргана кора от половин лимон. Изсипете 300 г пресято пшенично брашно, смесено с 1 чаена лъжичка сода за хляб. Омесете в меко, хомогенно тесто.
Ако желаете, можете да добавите стафиди към тестото за пай и да поръсите пълнежа с канела на прах.
Намажете формата с масло, сложете тестото в нея и загладете с широк нож. Поставете ревенчето със захар отгоре и поставете ястието във фурната, загрята до 200 ° C. Печете пая, докато омекне, охладете и сервирайте. Този десерт е вкусен с ванилов крем или сладолед.
Можете също така да печете пайове със солен пълнеж върху кефир: месо, риба или зеленчук. Опитайте вкусна, бърза баница със зеле. Започнете с плънката. Нарежете 300 г зеле средно големи и сварете в подсолена вряща вода до полуготовност, след което го изхвърлете в гевгир. Накълцайте лука и запържете в сгорещено растително масло до златисто кафяво. Поставете зелето върху лука, добавете още малко олио и задушете всичко заедно за около 15 минути.
За да направите пълнежа по-нежен, добавете ситно нарязано варено яйце към зелето.
В миксер разбийте 1 яйце с 1 чаша кефир и 0,5 чаени лъжички сол. Добавете 1 чаша пресято пшенично брашно и 1 чаена лъжичка сода за хляб. Смесете всичко до гладка смес. Намажете формата с масло и изсипете тестото в нея. Отгоре се разпределя зелевият пълнеж. В отделен съд разбийте 2 яйца и 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана, добавете 100 г настърган кашкавал. Разбъркайте добре сместа и залейте тортата. Поставете съда в фурна, загрята до 180 ° C. Печете пая за около 25 минути, сервирайте топъл или напълно охладен.
