Приготвянето на вкусна и обилна вечеря е толкова лесно, колкото черупките с круши, а пастата ще дойде по-удобно. Това ястие става ароматно благодарение на кремообразния сос със сирене маскарпоне и настърган пармезан.
Необходимо е
- Сервира 4:
- - 500 г тестени изделия или тестени изделия под формата на големи черупки;
- - 2 аншоа;
- - 4-5 сушени домати;
- - 240 г сирене маскарпоне;
- - 1/2 с.л. мляко;
- - 1/2 с.л. сметана;
- - 1 супена лъжица. настърган пармезан;
- - сол на вкус;
- - млян черен пипер;
- - 2 с.л. л. масло;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 стрък мащерка за гарнитура.
Инструкции
Етап 1
Включете фурната, за да се загрее предварително. Налейте вода в голяма тенджера, оставете да заври, добавете сол на вкус, сварете пастата до полуготовност. Трябва да използвате голяма паста, например под формата на големи черупки, тогава готовото ястие ще изглежда красиво и апетитно.
Стъпка 2
Чесънът се нарязва на ситно. Разтопете маслото в горещ тиган на умерен огън, добавете чесъна, разбъркайте с шпатула до омекване, като внимавате маслото да не изгори. Налейте мляко и сметана, разбъркайте за минута. Изключете котлона, оставете, докато кремообразната смес изстине. Ако не е възможно да използвате сушени домати, можете да вземете 3 средно пресни домата, да отстраните кожата, без семена, сок и да нарежете на ситно. Добавете към чесъна и маслото, оставете да къкри с мляко и сметана за минута.
Стъпка 3
Пригответе соса. В блендер смесете приготвената млечна смес, маскарпонето, половината настърган пармезан, сушените на слънце домати (ако не са налични, вижте стъпка 2) и аншоата.
Стъпка 4
Поставете макароните в съд за печене и залейте с кремообразния сос. Подправете със сол и смлян черен пипер. Поръсете плътно с останалата част от настъргания пармезан. Добавете стрък мащерка. Поставете в гореща фурна, докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво.
