Не можете да пържите пилешки гърди дълго време, в противен случай те ще станат сухи и ще загубят сочността си. Ето защо е препоръчително пилешките гърди да се режат много тънко, когато се приготвят ястия, така че да се готвят много бързо. Много вкусно и сочно пиле ще се получи с гъби и сирене.
Необходимо е
- - 3 пилешки гърди;
- - 400 г шампиньони;
- - 120 г твърдо сирене;
- - 120 мл пилешки бульон;
- - 40 г брашно;
- - 3 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 3 чаени лъжички царевично нишесте;
- - черен пипер, сол, мащерка, балсамов оцет.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешките гърди и ги разрежете на половина с остър нож. Трябва да вземете гърди без кости.
Стъпка 2
Пригответе си пресни шампиньони - обелете ги, изплакнете ги, накълцайте особено големи гъби. По-добре е да не приемате замразени гъби, по време на процеса на пържене те ще дадат много течност, която отнема много време да се изпари.
Стъпка 3
Смесете брашно с черен пипер, сол. Потопете гърдите в тази смес от всички страни. Запържете месото на умерен огън в растително масло от двете страни за пет минути, не повече. След това поставете гърдите в чиния.
Стъпка 4
Поставете гъби в тиган, добавете бульон и подправки, запържете за седем минути. След това добавете царевичното нишесте и варете, докато по-голямата част от влагата се изпари и сосът трябва да се сгъсти. Изсипете соса в купа.
Стъпка 5
Поставете пилешките гърди обратно в тигана, залейте ги със соса и настърганото твърдо сирене. Покрийте, варете още 5 минути, докато сиренето се разтопи. Сервирайте горещо.
