Много хора купуват всеки ден в магазина голямо разнообразие от кисели млека с различни консерванти. Приготвянето на здравословно домашно кисело мляко обаче е доста лесно. Основното нещо е да имате качествено мляко.
Как да си направим домашно кремообразно кисело мляко
Състав:
2 литра мляко;
¼ чаши тежък крем (по избор);
3-4 супени лъжици обикновено кисело мляко с бифидобактерии;
плодове или плодове по желание.
Подготовка:
Натрийте тенджера с тежко дъно с кубче лед: това ще предотврати възможно изгаряне. Добавете мляко, сметана и оставете сместа да заври, загрявайки до около 90 градуса, докато мехурче. Разбърквайте млякото постоянно, докато заври.
Извадете тигана от огъня, оставете го да се охлади, докато успеете да задържите розовия си пръст в сместа за около 10 секунди. Ако не искате да чакате, напълнете мивката със студена вода и поставете сместа да се охлади в ледена баня, като не забравяйте да разбъркате, за да се охлади по-равномерно.
Изсипете половин чаша топло мляко в малка купа и разбийте с киселото мляко до гладка смес. Изсипете киселото мляко и млечната смес обратно в тенджерата с останалото топло мляко.
Покрийте тенджерата със плътен капак, като същевременно се опитвате да го поддържате топъл. Това може да стане, като го покриете с нагрята кърпа, поставите го върху нагревателна подложка или просто го поставите на доста топло място.
Киселото мляко трябва да е в това състояние от 6 до 12 часа, докато стане гъсто и тръпчиво. Колкото повече време стои, толкова по-дебело ще бъде.
Прехвърлете тенджерата в хладилника и оставете да се охлади за около 4 часа, докато продължава да се уплътнява. Можете да добавяте парченца плодове или плодове към киселото мляко, както желаете.
Приготвянето на натурално и вкусно кисело мляко в мултикукър е невероятно лесен процес. След като сте направили кисело мляко самостоятелно у дома поне веднъж, едва ли ще продължите да купувате версии на този продукт, закупени в магазина, тъй като вкусът и полезността на домашните продукти далеч надхвърлят тях
Киселото мляко е вкусно и здравословно лакомство, което обичат и децата, и възрастните. Въпреки това продуктите в магазина не винаги могат да зарадват с качество и вкус. Изобилието от консерванти, захар, сгъстители, аромати, багрила свидетелства за неестествеността на закупените кисели млека
Домашното кисело мляко е много здравословно ястие за закуска или за кулинарни цели. Печенето, супите, сосовете, коктейлите се правят на базата на кисело мляко. Разнообразете вкуса на деликатеса, като добавите различни пълнители към основната рецепта - киселото мляко ще стане по-интересно на вкус и няма да загуби полезните си свойства
Вкусно домашно кисело мляко може да се направи у дома. Оказва се дори по-евтино от закупуването на магазин, докато вие знаете точно състава на продукта. Можете да го направите със или без специален производител на кисело мляко. За да приготвите кисело мляко, се нуждаете от мазно мляко (3,2%), стартерна култура - можете да го купите в аптеките и някои супермаркети, 10% сметана
Киселото мляко е много полезен продукт за стомашно-чревния тракт. И ако готвите кисело мляко в производител на кисело мляко у дома, то ще се окаже много по-вкусно и здравословно от закупеното, защото винаги знаете точно какво е включено в състава му
