Има много рецепти за тесто за четка. Но има два различни подхода. Четки могат да бъдат направени от тесто, това изисква специални форми и опит, а понякога и четката е направена от стръмно тесто, много по-лесно е да го приготвите и ще говорим за това.
Необходимо е
- Съставки за храсталаци:
- яйца - 2 бр.
- водка - 2 супени лъжици
- сол - 1 ч.л.
- брашно, колко ще са необходими преди жилаво тесто
- растително масло за пържене в дълбочина
- пудра захар за прах
- Съдове:
- голяма купа, вилица, лъжица, нож, дъска за рязане, тиган, въртяща се шпатула, точилка.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата в голяма купа, добавете сол и водка, разбъркайте всичко добре. Малко по малко добавяйки брашно, замесваме тестото, което постепенно довеждаме до стръмно състояние. По-добре е да вземете брашно от най-висок клас и първо да го пресеете. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Оформете бучка тесто и оставете за 30 минути. на масата, покрита с купа.
Стъпка 2
След определеното време разточете много тънък слой тесто и го нарежете на ивици. Дебелината на слоя трябва да бъде 1-1,5 мм, тоест почти прозрачна. В средата на всяка лента направете разрез и го увийте вътре в ръба, така че лентата да стане къдрава. Можете да изрежете диаманти, триъгълници или цветя.
Стъпка 3
Изсипете слънчогледовото масло във висок тиган или тенджера, оставете го да ври умерено. Внимателно разпределете храсталака в маслото и го запържете за около минута. Печените продукти трябва да станат златистокафяви. Ако маслото е твърде горещо, храсталакът ще изгори, тогава трябва да смените маслото и да намалите топлината. При недостатъчно горещо масло храсталакът ще стане пухкав и не хрупкав. Поставете готовата храста върху чиния, като предварително поставите хартиена салфетка, тя ще поеме излишното масло. Поръсете горещия продукт с пудра захар. Може да се използва сито за равномерно разпределение на пудрата захар.
