Плитките от пита, сирене и яйца, пълнени с пресни домати, са чудесна закуска за цялото семейство, която се приготвя много бързо и също така бързо се яде. Такова леко и обилно ястие ще бъде подходящо не само сутрин, но и на масата за вечеря.
Състав:
- 4 пита хляб;
- 4 пилешки яйца;
- 60 г масло;
- 150-200 г сирене Адиге или сирене сулугуни;
- 1-2 домата;
- сол.
Подготовка:
- Вземете голям и широк тиган. Прикрепете всеки пита хляб към сухото дъно на тигана и го нарежете, за да пасне на желания диаметър. В този случай нарязаният лаваш трябва напълно да покрива дъното на тигана.
- Налейте вода в широка чиния, добавете сол и разбъркайте, докато солта се разтвори напълно.
- Настържете сирене на едро ренде.
- Сложете масло в тиган и го разтопете.
- Бързо потопете един пита хляб в солена вода, първо от едната страна, а след това от другата страна и сложете в горещо олио, незабавно увеличаване на топлината.
- Разбийте яйцето в чиния, разбийте с вилица, изсипете равномерно върху питата и поръсете обилно с настърган кашкавал. След това изчакайте малко, докато яйчната маса се хване и сиренето леко се разтопи. Веднага щом това се случи, внимателно издърпайте питата с шпатула и я обърнете, без да нарушавате нейната цялост. Като правило се обръща доста просто и лесно.
- Поставете няколко кръгчета домат в центъра на питата.
- Покрийте доматните пръстени от всички страни с пита хляб в яйце, образувайки плик.
- Поставете готовия плик със сирене и яйце в чиния с гънките надолу. Повторете тази процедура още три пъти, като поставите всеки плик върху отделна чиния.
- Украсете всички пликове с клончета билки и резенчета домати, поднесете горещи.
Имайте предвид, че можете да натъпчете пликовете с всеки продукт, като вземете предвид вкусовите предпочитания буквално на всички членове на семейството. Но основата на пита хляб, яйца и сирене трябва да бъде непроменена. Броят на продуктите в рецептата е посочен за 4 порции, така че ако имате нужда от повече порции, броят на продуктите трябва да бъде увеличен.
