Вкусът и привлекателният външен вид на пликове с пълнеж от сирене от патладжан ще затоплят апетита преди основното ястие.
Необходимо е
- - патладжани - 2 бр.;
- - яйца - 2 бр.;
- - топено сирене - 1 бр.;
- - чесън - 2 скилидки;
- - зелени - за декорация;
- - растително масло - на вкус;
- - сол и черен пипер - на вкус;
- - майонеза или заквасена сметана - 3 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
Изплакнете патладжана в топла течаща вода. Отрежете дръжките от зеленчуците. Използвайте остър нож или белачка, за да нарежете патладжаните на филийки. Детайлите трябва да са достатъчно тънки, за да се търкалят добре в бъдеще. Поставете чиниите в контейнер, посолете и оставете да престоят известно време. Веднага след като сокът излезе, отцедете го.
Стъпка 2
Загрейте тиган с масло на силен огън, поставете плочите с патладжан. Запържете зеленчуците от двете страни до златисто кафяво, но не преварявайте, за да не изключите пластичността на заготовките. След това поставете полуфабрикатите върху кухненски кърпи, за да освободите излишната мазнина от патладжана.
Стъпка 3
Потопете яйцата в тенджера с подсолена вода, оставете да заври, гответе силно. Охладете яйцата, като ги потопите в студена вода, след което ги обелете. След това накълцайте на ситно.
Стъпка 4
Измийте доматите, отстранете дръжките, нарежете на тънки пръстени. За това ястие е по-добре да използвате месести домати. Обелете чесъна, смачкайте с плоската страна на ножа, накълцайте на ситно.
Стъпка 5
Пригответе пълнежа на плика от патладжан. Пасирайте сиренето с вилица или го настържете на едро ренде. Поставете в дълбока купа. Добавете нарязани яйца, чесън, разбъркайте. Смесете храни с майонеза или заквасена сметана. Подправете плънката със сол и черен пипер.
Стъпка 6
Поставете кръст от две плочи с патладжан. Поставете малко от пълнежа в средата, покрийте го със свободните ръбове на зеленчука.
Стъпка 7
Поставете доматните пръстени върху полуфабрикатите, украсете пликовете с копър, магданоз или кориандър. Разпределете готовото мезе върху красиво ястие, сервирайте.
