Тези, които се стремят към здравословен начин на живот или имат малки деца, знаят, че нездравословните търговски храни, закуски и сосове съдържат много консерванти и химически съставки. Ето защо любителите на пикантна или деликатна майонеза трябва да се научат как да готвят този сос сами, а не да го купуват в супермаркета. Предимството на дадената рецепта е и липсата на сурови пилешки яйца в състава.
Процесът на приготвяне на вкусна домашна майонеза не е труден. Обикновено целият процес отнема около 10-15 минути, докато за опитни домакини отнема не повече от 5 минути. Просто трябва да комбинирате предварително подготвените продукти и подправки в контейнери, разбъркайте добре. Ще получите обилен, деликатен консистенция домашен сос за дресинг, който не съдържа яйца, консерванти и оцветители с аромати.
Съставки
Рецептата за майонеза стъпка по стъпка не изисква никакви сложни компоненти - почти всички продукти могат да бъдат намерени у дома в кухнята. Основното нещо е да приемате само прясно мляко, горчица с неизтекъл срок на годност. ароматен смлян пипер.
Какво да приготвим:
- 75 мл мляко;
- 150 ml растително масло без мирис;
- чаена лъжичка горчица;
- супена лъжица прясно изцеден лимонов сок;
- половин чаена лъжичка смлян пипер (или малко по-малко);
- половин чаена лъжичка сол.
Подготовка
Докато класическата рецепта за домашна майонеза винаги съдържа яйца, този по-здравословен вариант се приготвя без тях. В края на краищата протеините и жълтъците не се подлагат на никаква термична обработка, те се изсипват в масата сурови и това е опасно за здравето. Друг трик за любителите на соса е по-остър - добавете, ако желаете, към проста рецепта няколко скилидки накълцан чесън, по-остри подправки.
Как да направя
1) Изцедете сока от половин лимон, оставете настрана.
2) Смесете рафинирано растително масло с мляко с всякакво съдържание на мазнини в стъклен съд с обикновена лъжица или бъркалка.
3) Сега трябва да смесите масата с пасатор, просто включете кухненския уред за 25-30 секунди. Сместа ще се сгъсти точно пред очите ви, като ще стане плътна консистенция.
4) Въведете последователно лимонов сок, горчица, сол със смлян черен пипер.
5) Разбъркайте всички съставки с лъжица до гладка смес.
6) Прехвърлете готовата домашна майонеза в стъклен буркан с капак с винт или в лодка за сос за сервиране.
Вкусен майонезен дресинг може да се добавя към салати, супа, намазан с хляб и сандвичи. Вкусът на такава майонеза ще се различава по-добре от закупения продукт и има повече полза от такъв сос.
