Дълго време хората започнаха да приготвят такъв вид торта като кулебяка. Основната разлика между двете е съставът на съставките в пълнежа. Тя може да бъде от зеленчуци, от месо или смесена, тоест какъвто вкус имат домакините.
Необходимо е
- - брашно - 0,5 кг;
- - мая - 25 г;
- - масло - 100 г;
- - 1 яйце;
- - сол - малко на върха на ножа;
- - мляко - малко количество.
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в топло мляко, добавете необходимото количество брашно, разбийте яйцето, добавете масло, сол и замесете много жилаво тесто. Поставете го на студено място за 1, 5 часа, така че да започне да излиза. След това го извадете и отново разбъркайте добре. Разточете тестото под формата на слой, чиято дебелина не трябва да бъде повече от 1 см, а дължината около 20 см.
Стъпка 2
Прехвърлете тестото върху салфетка, която предварително е била поръсена с брашно. Поставете целия пълнеж в средата и защипете краищата. Използвайте салфетка и с нея обърнете кулебяку върху подготвения лист за печене, така че да лежи с шева надолу. Смажете обилно цялата повърхност с разбит жълтък. Поставете готовата торта на топло място, така че да излезе отново.
Стъпка 3
Направете няколко разреза на повърхността на кулебяки, тъй като това ще му позволи да се пече по-добре. Поставете кулебяка във фурна, загрята до 200 градуса за 40 минути.
Стъпка 4
Можете да разберете дали кулебяка е готов с обикновен кибрит. Пробийте баницата и ако тестото не остане на кибритената клечка, тогава ястието е готово. Що се отнася до пълнежа, той може да бъде абсолютно всичко. Например можете да комбинирате варени яйца и риба или месо. Ако искате долният слой на кулебяки да остане сух, тогава за първия слой е по-добре да изберете ориз или ронлива каша и вече всеки следващ слой трябва да е сочен. Това може да бъде всяко месо, което не е твърде тлъста или не по-малко тлъста риба.
