Всяка домакиня има свои собствени рецепти и тайни. Днес споделяме рецепта за бързо и вкусно тесто с мая от малък набор от продукти, които винаги можете да намерите у дома.
Необходимо е
- 1 пакет суха мая (около 11 гр),
- 2-3 чаши първокачествено пшенично брашно,
- 1 чаена лъжичка захар
- 0,5-1 чаена лъжичка сол
- 2 чаши топла вода
- 0,5 чаши растително масло без мирис.
Инструкции
Етап 1
Първо, в един контейнер трябва добре да смесите сухите съставки: 1 чаша брашно, мая, сол, захар. След това изсипете загрята вода (горещата вода ще свари маята и студената вода няма да остави тестото да втаса).
Стъпка 2
Добавете растително масло и отново разбъркайте добре. Омесете отново добре с бъркалка или вилица, тъй като на този етап тестото все още ще е тънко.
Стъпка 3
Добавете още 1-2 чаши брашно (може и малко повече). Месете, докато тестото е с такава консистенция, че можете да се справите. Той също трябва да стане еластичен. След това е по-добре да продължите да месите с ръце за около 7-10 минути, така че тестото да не се запуши с брашно, да стане по-меко и по-послушно.
Стъпка 4
Разделете тестото на 2 части и подредете в торбички (по-добре е да не оставяте много въздух в торбичките, в противен случай тестото може да не втасва) и поставете в хладилника. Достатъчно изненадващо, там тя се издига перфектно за около 30-60 минути.
Стъпка 5
Тестото, приготвено по тази рецепта, е достатъчно за приблизително 2 пити. Тестото винаги втасва добре. Ако не се нуждаете от много тесто, можете да разделите съставките, например, на 2 части. Така например, 2 пъти по-малко тесто е достатъчно за една голяма пица.
Стъпка 6
Има малък лайфхак: ако решите да сготвите, например, бърза пица, просто разделете рецептата наполовина (1 чаена лъжичка мая ще е достатъчна). За да не чакате тестото да втаса в хладилника, можете да го поставите в микровълновата фурна и да включите режима за размразяване за няколко минути (обикновено от 3 до 5 е достатъчно), там тестото ще се затопли малко и стават по-меки. Веднага след това може да се разточи, да се изложат всички съставки за пицата и да се изпекат във фурната на около 180 градуса за 20-30 минути, като периодично се проверява готовността на тестото на сухо с клечка за зъби (не е тайна, че тестото е готово, когато клечката за зъби остане суха).
