Звънецът е точно за да бъде преименуван на руски, толкова много вкусни ястия с него съществуват в съвременната домашна кухня. Зеленчукът е красив на външен вид и вкус и съдържа много полезни вещества. Не е трудно да се отглежда на градинско легло и може да се складира през цялата зима или да се пълни с храна през сезона.
Мариновани чушки
Нарежете чушките на половина по дължина, почистете семената и бланширайте. Нарежете еднакъв брой ябълки на четвъртинки, отстранете сърцевините и също накиснете за няколко минути във вряща вода. След това сложете всичко на слоеве върху стерилизирани буркани и покрийте с гореща марината. За марината на всеки 1 литър вода се вземат 300 мл оцет (6%), 2 с.л. супени лъжици захар, 1 с.л. лъжица сол и 1 чаена лъжичка смляна канела. Комбинирайте всичко и заври. След като подготвите бурканите, стерилизирайте и запечатайте.
Меден пипер
Нарежете 5 кг чушки на дължина на четвъртинки, отстранете семената. Обелете две глави чесън и сложете скилидките в бурканите. Гответе маринатата от 500 мл оцет (6%), 2 чаши нерафинирано растително масло, 1 чаша мед, 10 дафинови листа, 10 черни грахови пера, 7-10 карамфил, 5 бахар грах, 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка смляна канела. Поставете чушката в маринатата варена за 5 минути след кипене и варете още 5 минути. След това прехвърлете чушката в буркани, напълнете с марината, стерилизирайте и навийте на руло.
Солен пипер
За 10 кг сладък пипер отрежете краищата на капачката, отстранете семената (оставете едно със семената и разрежете по дължина). Нарежете 20 средни краставици с вилица. Изплакнете и нарязайте на едро 150 г клончета копър със съцветия. Обелете 2-3 глави чесън. Поставете всички съставки в широк съд, покрийте с кръг и притиснете с тежест. Налейте в горещ саламура (за 10 литра вода - 200-400 г сол) и оставете за 2-3 дни на стайна температура, след което поставете на студено.
