Витамин С е от съществено значение за всички нас за нормалното функциониране на съединителната и костната тъкан. Тялото се нуждае от него за нормалния метаболитен процес, засяга имунната система и е антиоксидант, а липсата му води до скорбут. Намира се естествено в различни плодове и зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
Черешката на Барбадос (ацерола) е може би най-богатото на витамин С растение в света. Родината на това зрънце е Южна Америка. Днес ацерола се отглежда в много региони с тропически климат именно заради тези прекрасни плодове с огромно съдържание на витамини, което достига 3300 mg на 100 грама - десет пъти повече, отколкото в портокалите. Плодовете са годни за консумация пресни и сушени; в много страни те са силно препоръчителни от лекарите в случай на общо състояние на умора, инфекциозни и вирусни заболявания. Известно е, че Брус Лий консумира тази череша като хранителна добавка. Също така съдържа провитамин А, витамини от група В, калций, фосфор и желязо. Ацерола не е роднина на обикновената череша - тя е растение от друго семейство. Не расте в Русия, доста трудно е да го намерите в продажба, но има функционални хранителни продукти, където се съдържа.
Стъпка 2
Шипката е растение от семейство розови, от порядъка на розоцветни. Съдържанието на витамин С в плодовете му е около 1000 mg на 100 грама в суха форма и около 650 mg в прясна форма. Освен аскорбинова киселина, този продукт съдържа още витамини В, Е, Р, К, желязо, калций, калиеви соли, фосфор, магнезий и редица други полезни органични вещества. Шипката често се използва за приготвяне на настойки, сокове, отвари, чай и други напитки. Най-добре е да използвате плодове, събрани преди настъпването на първото студено време, тъй като ниските температури намаляват полезните им свойства.
Стъпка 3
Хвойна е вечнозелено растение от семейство кипарисови, известно още от времето на Древен Рим със своите полезни свойства. Използва се както в традиционната медицина, така и в традиционната фармакология. Съдържанието на витамин С в плодовете на хвойната е приблизително 270 mg на 100 грама. Като цяло всичко се използва за лечебни цели в това растение - корени, игли, етерични масла, обаче, аскорбиновата киселина се съдържа именно в плодовете, които могат да се консумират пресни, както и направени от тях тинктури и отвари.
Стъпка 4
Сладкият червен пипер (звънец) е друг продукт с доста високо съдържание на аскорбинова киселина (около 250 mg на 100 грама). Зеленият пипер съдържа по-малко витамин С - около 200 mg. Сладките чушки също съдържат витамини А, В, Е, РР, желязо, йод, калций, калий, магнезий и много други вещества. Червените плодове съдържат и ликопен, мощен антиоксидант, който детоксикира тялото.
Стъпка 5
Списъкът с храни, най-богати на витамин С, включва (в низходящ ред на това вещество в тях) княжество (арктическа малина), морски зърнастец, киви, касис, орлови нокти, магданоз. Но в небезизвестния лимон той е само 40 mg на 100 грама. Също така си струва да се обмисли усвояването на витамини от различни храни, което при високо съдържание може да бъде ниско.
