Торта от мастика за Нова година ще се превърне в истинска украса на масата. В крайна сметка това наистина е произведение на изкуството - индивидуално и в темата на празника. Можете да направите това със собствените си ръце.
Тортата от мастика е една от най-популярните възможности за готвене днес. Наистина, с помощта на такъв сладък материал, можете да направите оригинален и интересен десерт. Всеки, дори класическа торта, поема специален звук с такъв декор. Особено много опции за декорация могат да бъдат измислени за Нова година. Обикновената торта за празнично пиршество е скучна, а украсена с мастика е почти шедьовър. Освен това, овладяването на мъдростта да декорирате печени изделия по този начин не е особено трудно.
Каква трябва да е тортата
Рецептата за торта за мастика може да бъде разнообразна - лесна. Тежка, с няколко торти, с комбинация от различни слоеве. Но обаче има редица нюанси, които трябва да се вземат предвид, за да не се развали домашният десерт. И така, опитни готвачи препоръчват да се придържат към следните правила:
- За тортата могат да се използват всякакви торти - бисквити, пясъчно тесто, вафли и дори суфле; сметаната също може да бъде разнообразна - заквасена сметана, кисело мляко, извара, плодове, кондензирано мляко. Но в същото време тортата не трябва да се накисва отгоре, защото мастикът може да се стопи при контакт с тях. Директно под мастика можете да намажете тортата с маслен крем, ганаш, марципан или варено кондензирано мляко. След като намажете тортата, не забравяйте да я оставите, докато се втвърди напълно.
- Горният слой трябва да бъде изравнен, така че мастикът да лежи плоско
- Остава да изберете тема и можете да започнете да украсявате
Рецепта за торта
Можете да приготвите различни варианти на десерта. Но бисквитите все още се считат за класически - те имат високо калорично съдържание и това трябва да се вземе предвид от тези, които са на диета. Предимството на тази опция е, че не са необходими специални продукти за приготвяне на вкусна бисквита. И така, достатъчно е да вземете:
- Пилешко яйце - 8 броя
- Захар под формата на пясък - 220 грама
- Пшенично брашно - 250 грама
- Масло - 80 грама
Рецептата стъпка по стъпка е следната. Първо разбийте яйцата в подходяща дълбока купа, добавете захар там и ги разбийте активно заедно с миксер - масата трябва да се увеличи значително. Първо трябва да се пресее пшеничното брашно - това ще му даде възможност да бъде наситено с кислород и да бъде по-въздушно, печените изделия с такова брашно се оказват по-пухкави и гъби.
Брашното трябва да се добави към яйчно-захарната смес и да се разбърка добре до гладка смес. Следва ред на маслото - то трябва да се разтопи и да се добави към тестото, след което всичко отново се разбърква добре.
Остава само да се раздели на части и можете да печете. Фурната трябва да е умерено предварително загрята - около 180 градуса. Времето за печене е около 30 минути. Можете да проверите готовността на бисквитата, като я пробиете с клечка за зъби или кибрит. Ако върху него не остане дори следа от тесто, значи бисквитата е готова. Остава да се извади от фурната и да се охлади. След това остава да се събере тортата и да се подготви за украса с мастика.
Рецепти от мастика
Приготвянето на мастика у дома е лесно. Рецептата стъпка по стъпка е достъпна в Интернет в големи количества. Можете да използвате различни опции - много от тях са доста леки. Така че, например, рецептата за мастика от блат е популярна. В ястия, предназначени за използване в микровълнова фурна, трябва да поставите блата, да ги залеете със сок или вода и да добавите малко масло.
В микровълновата фурна загрейте сместа на максимална мощност, докато блатовете увеличат размера си и започнат леко да се размразяват. Алтернативно, блатовете могат да се затоплят и на водна баня.
Можете да добавите всякакви хранителни оцветители към разтопените блатове и да разбъркате всичко добре. Трябва да добавите пудра захар към сместа и отново да разбъркате всичко. Когато стане трудно да се разбърква с лъжица, сложете сместа на масата и продължете да месите с пудра захар, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. Рецептата е ясна и проста, мнозина дори я наричат добри варианти, защото минимални необходими съставки.
Можете също да направите мастика от кондензирано мляко. Именно от това се получават добри елементи от мазилка. За такава мастика ще ви трябват:
- Мляко на прах - 200 грама
- Кондензирано мляко - 1 кутия
- Захар на прах - 200 грама
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
Прахът трябва да се смеси с мляко на прах, лимонов сок и след това да се излее кондензирано мляко в тях и всичко да се разбърка добре. Погледнете получената маса. Ако е много сухо и се рони, добавете още лимонов сок.
Как се работи с мастика
След това остава да се събере тортата. След като го приготвите, можете да започнете да украсявате. Тъй като тортата отива за Нова година, тогава цветовата схема, както и опциите за декор, трябва да са подходящи за този конкретен празник. Съответно се изискват багрила като синьо, зелено, сребро, бяло, червено.
Първо разточете основния слой мастика, който ще бъде увит около цялата торта. Той ще се превърне в платформа за по-нататъшна декорация. Помислете какво точно ще направите на тортата, как да я украсите, трябва да бъде предварително - това ще ви помогне да изберете правилната боя за основата. Тортата, увита в мастика, става равномерна и гладка, ако се нанесе правилно. Необходимо е слоят мастика да се разточи, така че обикновено да е един и половина до два пъти по-голям от повърхността на печенето - това е единственият начин да се разпредели точно и точно.
За да изгладите мастиката върху тортата, ви е необходима специална мастикова ютия - лесно можете да подравните цялата композиция с нея. След това можете да започнете да извайвате фигури от мастика и да създавате декор - снежинки, панделки, клонки и т.н. Всичко зависи от уменията и вкуса на сладкарката.
Опции за декор за Нова година
За да украсите тортата, не можете да се ограничите в нищо. Така че, можете да подредите торта под формата на новогодишен подарък, увит в опаковка и украсен с панделки. Можете да направите специална новогодишна композиция, например пейзаж с коледно дърво. Всичко това ще придаде атмосфера и характер.
Фигурите трябва да бъдат закрепени в детайли, като се използва огнище (трябва да се загрее) или разтопена мастика. Те също са прикрепени към тортата.
Внимателно и бижута могат да бъдат изрязани от снежинки от мастика. Това ще изисква специални стекове, с които можете да работите със скулптурната маса. За да улесните това, първо трябва да изрежете детайла от пластмаса и след това да го натиснете върху мастика. След това остава само внимателно да изрежете всичко.
Новогодишните торти от мастика могат да изглеждат много различни - представляват Дядо Коледа или Дядо Коледа, да бъдат под формата на торба с подаръци, самия подарък и т.н.
Като допълнителни декорации можете да използвате различни варианти - истинска бутилка шампанско, бадемови листенца, шоколадови изделия и много други, които само вашето въображение позволява. Основното тук е да не се страхувате да експериментирате. Тогава всичко ще се окаже перфектно.
