Идва най-светлият и радостен празник за всеки православен човек - това е Великден. И днес милиони домакини са загрижени за това какво да пекат със собствените си ръце, като имат ограничен набор от продукти.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 3 чаши;
- - мляко - 1 чаша;
- - пилешко яйце - 3 броя;
- - масло - 100 грама (по-добре е предварително да се разтопи на водна баня);
- - захар - четвърт чаша;
- - хлебна мая - 20 грама (сухата версия на продукта няма да работи - тестото трябва да втаса колкото е възможно повече);
- - ванилин - на върха на ножа;
- - готварска сол - щипка;
- - сушени плодове - по желание и на вкус (класическата рецепта предлага да изберете малко количество стафиди).
- За глазура:
- - всякакъв плодов сок - 1 супена лъжица;
- - пудра захар - 3 супени лъжици;
- - поръсване на сладкарски изделия за декорация - по желание.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да замесите тестото. За целта разтворете маята в топло мляко и разбъркайте добре. Към това добавете 1,5 супени лъжици пресято пшенично брашно и захар. Поставяме го на топло място, за по-добър резултат все още можете да увиете контейнера с тестото.
Ще получим доста тънко тесто, което се сгъстява и втасва малко в процеса.
Стъпка 2
По пътя нека започнем да приготвяме глазурата за бъдещия козунак.
Отделете жълтъците от белтъците: последният се смила с останалата захар, ванилия и предварително приготвено масло. Добавете сол, жълтъци, начукани с останалата захар и масло. С щипка сол разбийте предварително охладените протеини и комбинирайте двете смеси.
Стъпка 3
Месете доста вдигнатото тесто на ръка, докато то лесно напусне ръцете ви. Ако се окаже течно, добавете още брашно.
Оставете тестото на мира и отново на топло - трябва да втаса отново. След това добавете стафиди към тестото и отново омесете добре.
Стъпка 4
Време е да приготвите съдовете за печене. Внимателно покриваме дъното със силиконова четка и поръсваме с брашно отгоре. Поставете тестото на 1/3 от височината на формата, като оставите да престои и да втаса. Печете на умерен огън във фурната.
Готовността се определя от сухотата на кибрит или клечка за зъби.
Стъпка 5
Когато сладкишите са готови, залейте ги с пудра от сок и пудра захар. Украсете със сладкарски пръски.
