Романтичната вечеря е събитие в отношенията между мъж и жена. Изисква специална подготовка - създаване на атмосфера, избор на празнични ястия, но лесен за приготвяне. Такава вечеря трябва да бъде обилна и в същото време да е лека за стомаха. Елегантна покривка, приглушена светлина, свещи, цветя - всичко това са атрибути на романтична вечер. Какво трябва да се сервира на масата? Направете салата Caprese, риба с портокалов сос и десерт от птиче мляко.
Необходимо е
- За салата Капрезе:
- - 5 домата;
- - 200 г сирене моцарела;
- - китка зелен босилек;
- - растително или зехтин.
- За риба с портокалов сос:
- - 500 г филе от камбала;
- - 1 чаша портокалов сок;
- - 100 г крем;
- - трохи за хляб;
- - сол.
- За десерт "Птиче мляко":
- - 1,5 супени лъжици желатин;
- - 4 супени лъжици преварена вода;
- - 4 катерици;
- - 1 чаша пудра захар;
- - лимонена киселина на върха на ножа.
Инструкции
Етап 1
Направете салата. Нарежете 5 зрели домата на клинове. Нарежете моцарелата на малки кубчета. Накълцайте босилека.
Стъпка 2
Поставете доматите и босилека в купа за салата и разбъркайте. Поръсете ги с кубчета сирене, подправете със зехтин. Гарнирайте салатата с билки.
Стъпка 3
За да готвите риба с портокалов сос, вземете 500 г филе от камбала, изплакнете добре под студена вода и подсушете.
Стъпка 4
Нарежете рибата на порции, посолете. Потопете всяка хапка в галета и поставете в тиган.
Стъпка 5
Залейте рибата с 1 чаша портокалов сок. Поставете тигана на огъня и оставете съдържанието му да заври.
Стъпка 6
Задушете рибата, след като къкри 10 минути.
Стъпка 7
Поставете готовите парчета камбала върху чиния.
Стъпка 8
Изсипете 100 г сметана в останалия портокалов сок и оставете сместа да заври. Изсипете готовия сос върху рибата и я гарнирайте с билки.
Стъпка 9
За да приготвите десерта "Птиче мляко", накиснете 1, 5 супени лъжици желатин в 4 супени лъжици студена преварена вода за 10 минути.
Стъпка 10
Поставете съдовете с желатин на водна баня и загрейте, разбърквайки, докато кристалите се разтворят напълно. Охладете желатина.
Стъпка 11
Разбийте 4 белтъка с 1 чаша пудра захар до твърда бяла пяна.
Стъпка 12
Внимателно добавете топъл желатин и лимонена киселина към разбитите белтъци.
Стъпка 13
Поставете десерта в купички, оставете в хладилника да стегне. Гарнирайте с плодове и плодови парчета преди сервиране.
Стъпка 14
Поставете масата красиво, запалете свещите, включете тиха музика и поднесете храната на масата.
