Доброто романтично меню за вечеря за Свети Валентин трябва да се състои както от апетитни, красиви презентации, така и от лесни за приготвяне ястия. По-добре е да сервирате няколко филийки от гурме лакомство, отколкото солна шунка.
Ягодите са абсолютен фаворит за романтични ястия. Именно това прави десертните ястия с нейното „участие“, макар и не по-малко вкусни, но донякъде банални. Изненадайте любимата си, като сервирате ягоди като закуска за вечеря. Ще имаш нужда:
- ½ чаша балсамов оцет;
- 100 грама крехко крема сирене;
- 60 грама синьо сирене;
- 16 големи пресни ягоди;
- 3 супени лъжици нарязани и препечени пекани.
Изсипете оцета в тенджера, оставете да заври и гответе, докато обемът се намали наполовина. Охладете до стайна температура. Поставете крема сиренето в купа на миксер и нарязайте синьото сирене, разбийте с миксер. Отстранете дръжките от ягодите, като използвате остър плодов нож, отстранете сърцевината на плодовете, правейки ги "чаши". Напълнете със смес от сирене, поставете в чиния и поръсете с ядки трохи. В тази форма ястието може да се съхранява в хладилник за няколко часа, покрито с найлоново фолио. Преди сервиране залейте с варен балсамов оцет. Ще имате елегантно и леко ястие, достойно за романтична вечеря.
Панирано пилешко филе може да се сервира като основно ястие. За да направите това просто ястие деликатес, вземете за паниране не само трохи от хляб, но и ароматни "листенца" от бадеми. Приготви се:
- 2 пилешки гърди;
- 1 пилешко яйце;
- 2 супени лъжици мътеница;
- ½ чаша смлени бадемови "листенца";
- ½ чаша галета;
- 2 чаени лъжички листа от розмарин;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 1 глава шалот;
- 8 чаши листа пресен спанак;
- ½ чаена лъжичка сол.
Нарежете всяка гърда наполовина. Поставете всяка половина между листове найлоново фолио и леко разбийте. Разбийте яйцето и мътеница в широка, дълбока купа. В подобна купа смесете трохи от хляб с ядки, листа от розмарин и ¼ чаена лъжичка сол. Потопете счупените гърди първо в яйчената смес, а след това в ядковите трохи. Панирани по този начин гърди могат да се държат във фризера. По този начин не е нужно да дрънкате с чук за месо в кухнята преди най-романтичната вечеря.
Запържете панираните гърди до златисто кафяво в сгорещено растително масло. В друг тиган запържете шалота, нарязан на пръстени, добавете спанака и останалата сол и гответе, като разбърквате от време на време, около 2-3 минути. Сервирайте гърдите със спаначена гарнитура.
Домашните шоколадови трюфели са идеални за десерт за романтична вечеря. Те са чудесно допълнение към охладено шампанско. Предприеме:
- 250 мл тежка сметана;
- 225 грама черен шоколад;
- 55 грама несолено масло;
- натурално какао на прах.
Начупете шоколада на парчета, поставете го в купата на пасатора и го пулсирайте. Загрейте сметаната, добавете я към шоколада и смесете в гладка, хомогенна смес. Добавете масло, като продължите да бъркате. Прехвърлете шоколадовата маса през тръбна торбичка върху тава, покрита с пергаментова хартия. Приберете в хладилника за 2 часа. Поръсете с какао.
