На Свети Валентин не е нужно да ходите на ресторант - можете да си направите страхотна романтична вечер у дома. Свещите, релаксиращата музика и вкусната храна ще ви помогнат да създадете правилната атмосфера.
Скариди в пикантен сос
Скаридите, както и много други морски дарове, се считат за естествен афродизиак. Следователно идеята да направите ястие от Свети Валентин от тях може да бъде много успешна.
Ще имаш нужда:
- 36 големи сурови скариди;
- 1 супена лъжица. ориз;
- 1 лимон;
- 2 с.л. червен пипер;
- 3 с.л. кориандър семена кориандър;
- 3 с.л. фъстъчено масло;
- 5 с.л. доматена паста;
- 2-3 скилидки чесън;
- 2 ч.л. соев сос;
- 2 ч.л. винен оцет;
- половин лют червен пипер;
- сол и прясно смлян черен пипер.
Вместо люта чушка, можете да добавите малко тобаско към соса.
Нарежете лютата чушка по дължина и обелете семената от нея, а след това нарежете пулпата. Комбинирайте оцет, соев сос и доматено пюре, добавете люта чушка и ситно нарязан чесън. Оставете соса на хладно място. Отстранете главите на скаридите и ги обелете, като задържате опашките. Поставете червения пипер в чиния и оваляйте в него труповете на скаридите. Загрейте фъстъчено масло в тиган, добавете кориандър и варете 1 минута. След това добавете скаридите, солта и черния пипер, разбъркайте всичко и запържете 5 минути.
Сварете ориза отделно в подсолена вода. Сервирайте скаридите с ориз и лимонов клин, придружени от предварително приготвен лют доматен сос.
Шоколадови целувки
Ще имаш нужда:
- 75 г бял шоколад;
- 75 г черен шоколад;
- 120 г масло;
- 120 г пудра захар;
- 2 яйца;
- 250 г брашно;
- малко захар за декорация.
Освен това можете да добавите смлени ядки към бисквитеното тесто.
Разтопете бял и тъмен шоколад отделно в парната баня или микровълновата печка. Извадете маслото от хладилника, изчакайте, докато омекне, и разбийте с миксер с пудра захар. Добавете там яйца и отново разбъркайте. След това постепенно добавяйте брашно, постигайки еднородност на тестото и липса на бучки.
Разделете тестото на две равни порции. Към единия добавете тъмен шоколад, към другия бял. Разбъркайте всяка част от тестото до гладка смес, завийте с найлоново фолио и оставете в хладилник за един час. Разточете готовото тесто и изрежете от него бисквитки във формата на сърце. Намажете лист за печене с масло, поставете върху него бисквитки, поръсете всеки от тях с щипка захар и печете в предварително загрята фурна за 10-12 минути. Извадете готовите бисквитки от листа, охладете и сервирайте с чай или кафе.
