Веднъж попаднало в Европа, кафето си струваше теглото в злато и беше достъпно само за благородниците. Днес тази напитка не се цени толкова високо от производителите. Някои марки, които правят висококачествен продукт, традиционно го продават за повече, но все пак на достъпна цена.
Гурме кафе
Има специфично гурме кафе, килограм от което и днес си струва цяло състояние. Не става въпрос за сорта, а за преработката, през която преминават кафените зърна, преди да стигнат до потребителя. Доскоро кафето Kopi Luwak се смяташе за най-скъпото и ексклузивно. Това рядко кафе се произвежда в Индонезия. Насажденията са разположени на островите Ява, Суматра и Сулавеси. Продуктът се основава на самото кафе. "Kopi" на индонезийски означава "кафе" и означава. Но "Luwak" е малко дървесно животно, което се храни с кафе на зърна. Той ги абсорбира в невероятни количества. Но не всички зърнени храни се усвояват в малкия му стомах. Част излиза, така да се каже, непокътната. Специално обучени хора измиват този продукт от животински отпадъци, леко го пържат и продават изгодно.
Предлагането на този вид кафе е много ограничено. За една година се произвеждат само хиляда лири (животното в края на краищата не е слон) и почти всичко се изпраща на пазара. Това струва 600 долара зърна за 450 г. В малко специализирано кафене "Heritage Tea Rooms", което се намира близо до австралийския град Таунсвил, чаша "Kopi Luwak" може да се изпие за петдесет австралийски долара, което е еквивалент на около тридесет и три американски долара.
Най-скъпото кафе
Но това беше доскоро, когато ценителите на необичайното кафе откриха съвсем нов изискан вкус на тази благородна напитка. Нека си признаем, кафето също не е за всеки. Сега не само е един от най-скъпите в света, но и се приготвя с помощта на слонове.
Малкият животински лувак не издържа на конкуренцията и загуби лъвския дял на пазара за скъпо кафе за дебелокожите производители. Слоновете се захванаха за работа. Ново кафе се прави от зърна, които са изядени и не са усвоени напълно от слоновете, живеещи в Тайланд. Очевидци твърдят, че слоновата напитка има флорално-шоколадов вкус, съдържащ „нотки на ядки, млечен шоколад, подправки и бъз“. Цената на такова кафе на зърна все още е 1100 долара за 450 г. Но слонът не е бебешки лувак. Затова може би скоро всеки ще може да си позволи ново кафе, ако желае.
От марките кафе, получени по традиционния начин, следните се считат за скъпи:
- "Hacienda La Esmeralda" (производител Панама) - 104 $ за 450 g;
- "Остров на кафене на Света Елена" (остров Света Елена) - $ 79 за 450 г;
- "El Injerto" (Гватемала) и "Fazenda Santa Ines" (Бразилия) - по 50 долара за 450 g.
