Пеканът е роден в Северна Америка, където е широко използван. Пеканът има редица полезни свойства поради своя състав, който е богат на витамини, минерали и микроелементи.
В Русия пеканът все още не е толкова популярен като ореха, вероятно поради високата си цена. Използва се от сладкарите повече за декорация, отколкото като пълнеж за пайове.
Какво е Pecan Nut?
Пеканът е широколистно орехово дърво, свързано с орехите. Ядките на орехите на орехи имат вкус на орехови ядки, но по-меки и меки. За разлика от орехите, пеканите никога не са горчиви и никога червиви, тъй като са изцяло покрити с черупки. Обелена, тази ядка прилича на човешки мозък със своята структура и надлъжни ивици.
В Русия пеканите се отглеждат в Кавказ и Черноморското крайбрежие. В големите градове можете да го купите в супермаркети, най-вече в изчистена форма, на едро или опаковани. Ядките на орехите са много калорични, но когато се консумират самостоятелно и в малки количества, те могат да помогнат за намаляване на теглото и нивата на холестерола, тъй като съдържат мононенаситени мазнини. Ако комбинирате пекан с месо или мляко, резултатът ще бъде обратен.
Хранителни вещества и витамини, съдържащи се в пеканите:
- витамин Ц;
- витамин А;
- витамин Е;
- витамин К;
- витамини от група В;
- фолиева киселина;
- бета каротин;
- лутеин;
- елагова киселина;
- калций;
- магнезий;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- желязо;
- цинк;
- мед;
- манган;
- селен.
Ползи и употреба на пекан
Пеканът помага в борбата с раковите клетки и е богат на мастни киселини с антиоксидантни свойства. Тази ядка е полезна за възрастните хора, тъй като спира стареенето, насърчава подмладяването на тялото. Същото свойство на ядката се използва и при приготвянето на козметика, те подобряват и подмладяват кожата.
Маслото, което се получава от пекани по студен начин, съдържа същите витамини и хранителни вещества и има приятен орехов вкус, напомнящ на зехтина. Може да се използва за обличане на салати, комбинирани с балсамов оцет. Маслото от орехи предпазва кожата, облекчава раздразнението, овлажнява и подхранва.
Пеканът помага при анемия, хронична умора, бъбречни заболявания, стомашно-чревен тракт, регулира нивата на тестостерон, повишава потентността. Съдържанието на каротин и лутеин в пекан подобрява зрението.
Нежелателно е да оставяте пекани за дълго време, по-добре е да го ядете веднага след освобождаването му от черупката. Орехът се яде пресен, пържен, с него се пълни баница или се украсява сладкарница.
Вредата от пеканите
Вредата от тези ядки може да бъде с тяхната голяма употреба. За храносмилателния тракт е трудно да смила много ядки; допустимо е да се ядат не повече от 100 g от този продукт наведнъж. Освен това са възможни алергии към пекан или индивидуална непоносимост.
