Със сигурност всички се чудеха как закуските се различават от всички останали ястия. Закуските не са само това, което обикновено ядат алкохолните и слабоалкохолните напитки. Предястието трябва както да подбуди апетита, преди да сервира основното ястие, така и да не оставя гладно на бюфетната маса.
Поради тази причина целта и съставките на мезетата могат да бъдат много разнообразни, в зависимост от това кой случай е бил причината за тяхното приготвяне.
Ако се приготвя тържествен обяд или вечеря с промяна на ястията, тогава целта на закуската ще бъде да подхрани апетита. Това трябва да са леки закуски като пикантни салати, кисели краставички и сандвичи с морски дарове.
А за бюфет маса празничните закуски са незаменими, които могат да нахранят гостите. В този случай закуската трябва да бъде по-задоволителна. Тук не можете да слезете с парчета месо и маслини. Това може да бъде обилна салата, студени меса или дори баница.
Основното нещо е да подредите всичко правилно и, ако е необходимо, да разделите на порции.
Какво ще бъде предястието зависи от много фактори. И това е не само видът на събитието, но и неговият контингент. Ще има една закуска за момичета, които пият леко вино, и друга за момчета, които планират да пият бира. Ако бабите се съберат на масата, опитна домакиня ще приготви и поднесе напълно различна закуска, отколкото на детско парти. Вегетарианците ще се насладят на по-леки закуски, докато месоядните ще се насладят на други.
Предястието и неговият избор е лицето на истинска домакиня.
