За да получите истински домашен квас, не е нужно да купувате заготовки. Ще се справим със същите продукти, от които родителите ни са приготвяли квас. Квасът ще се окаже много вкусен и здравословен. Не се страхувайте, че процесът на готвене е дълъг. Доброто ястие не се готви бързо.
Необходимо е
- Черен хляб - 700 г,
- захар - 500гр
- стафиди - 10 плода,
- суха мая за печене - 3 g,
- тенджера за 9 литра,
- тенджера за 7 литра,
- пластмасови бутилки с вместимост 2 литра - 3 броя.
Инструкции
Етап 1
Нарежете хляба на парчета от 50 или 100 грама и сложете да изсъхне във фурната на 180 градуса. Когато парчетата хляб станат светлокафяви, нашите бисквити са готови. Галета ще отнеме около 40 минути, за да се готви. Докато се приготвят крекерите, за да не губите време, сложете 7 литра вряща вода в 9-литрова тенджера. Веднага след като крекерите са готови, веднага ги поставете в тенджера, пълна с вряща вода и добавете 3 супени лъжици захар. Оставете всичко да се охлади до стайна температура.
Стъпка 2
Когато водата в тигана се охлади до стайна температура, трябва да добавите мая - 3 грама, това е малка щипка и отново оставете да се влива поне 8 часа. След това трябва да извадите хляба от тигана, като го изцедите. Изсипете получената тинктура за хляб с помощта на гевгир или тензух в друга тенджера. Това е необходимо, за да не останат трохи от хляб в готовия квас. С помощта на фуния изсипете 4 супени лъжици захар в пластмасови бутилки и поставете по 2 стафиди във всяка бутилка. Изсипете приготвената тинктура за хляб в бутилките. Затворете капаците и разклатете добре, за да се разтвори захарта.
Стъпка 3
Поставете напълнените бутилки в тенджера от 9 литра и залейте с много гореща вода. Оставете да се охлади и влейте още 8 часа. След това извадете бутилките от тенджерата и ги оставете на стайна температура за още един ден. След всички тези процедури приберете бутилките с квас в хладилника и на следващия ден квасът е напълно готов.
