Гратинът е солено или сладко ястие, което се пече до златисто кафяво и апетитно. Препоръчваме ви да приготвите баски яйчен гратин - това ястие е популярно в Италия и може да се сервира като здравословна и обилна закуска.
Необходимо е
- За две порции:
- - 4 яйца;
- - 4 домата;
- - 2 тиквички;
- - 1 глава лук;
- - 1 червен пресен пипер;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 80 г сирене Gruyere;
- - 2 чаени лъжички наситнен магданоз;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно. Обелете лука, нарежете на ситно, сложете в тиган, запържете заедно с червения пипер, нарязани на квадратчета.
Стъпка 2
След това поставете тиквичките, нарязани на тънки филийки, в тиган, запържете от двете страни. Ако тиквичките са млади, дори не е необходимо да ги белите.
Стъпка 3
Обелете доматите, като ги попарите с вряща вода. Накълцайте на ситно, сложете в тиган с тиквички. Добавете накълцан чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус, оставете на огън за няколко минути.
Стъпка 4
Сега поставете зеленчуковата смес в две намаслени формички. Във всеки калъп направете две вдлъбнатини, разбийте две яйца в тях. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Стъпка 5
Поставете формите под предварително загрята скара, варете 10-15 минути. Поръсете щедро готовия баскен яйце с пресен магданоз и сервирайте директно във формичките.
