В кулинарията приготвянето на „ферментиращи“напитки заема важно място. И един от тях е оригиналният портокалов квас.
Необходимо е
- - един голям портокал,
- - 300 гр. гранулирана захар
- - една торба суха мая,
- - лимонена киселина на върха на чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Измиваме много старателно портокала в гореща вода - трябва да измием не само мръсотията, но и химическия състав, с който обикновено се третират плодовете, предназначени за дългосрочно съхранение.
Стъпка 2
Нарежете портокала на големи парчета, без да отстранявате кората. Поставяме парчетата в трилитров буркан, добавяме малко лимонена киселина (ако добавите много, квасът ще е прекалено кисел).
Стъпка 3
В отделна купа смесете захарта с торба с мая и добавете получената смес в буркана с портокали.
Стъпка 4
Изсипете около 2,5 литра гореща вода в буркана. Разклатете получената смес, покрийте с марля и поставете на топло място за един ден. Просто не затваряйте буркана с капак, в противен случай бурканът може да се спука по време на ферментацията.
Стъпка 5
Вкусна напитка ще бъде готова след един ден. Остава само да го прецедите, охладите в хладилника и можете да се насладите на вкусен портокалов квас!
