Пухка баница от тесто с мая, която се топи в устата ви. Може да се пече с различни плодови и горски пълнежи. Вариантът със сини сливи и сушени кайсии е много актуален през зимата и началото на пролетта, когато има малко пресни плодове.
Необходимо е
- За теста:
- - 2, 5-3 чаши брашно,
- - 2 с.л. л. Сахара,
- - 2 яйца,
- - 2 с.л. л. масло,
- - 1 чаша мляко
- - 1 ч.л. сол,
- - 30 г компресирана мая.
- За пълнене:
- - 50-70 г сушени кайсии,
- - 50-70 г сини сливи без костилки,
- - 2-3 с.л. л. картофено нишесте
- - 1 чаша захар,
- - пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в топло мляко, добавете захар, сол и разбъркайте. След това разбийте яйцата, разбъркайте отново, добавете брашно. Замесете тестото, което не е твърде стръмно, добавете разтопено масло в края. Покрийте тестото с кърпа и загрейте за 3 часа.
Стъпка 2
Изплакнете сушени кайсии и сини сливи, кайма ги отделно. Добавете 1-1, 5 с.л. л. нишесте и 0,5 чаши захар в сушени кайсии и сини сливи, разбъркайте. Разделете тестото на 8 части, разточете на топки и направете малки пайове с пълнеж от тях. След това ги поставете в намазнена форма с шева надолу, свързвайки ги заедно, така че пълнежите да се редуват и да се получи кръгла торта.
Стъпка 3
Оставете на топло за 15 мин. Печете в предварително загрята фурна за 25 минути. при 200 градуса. Поръсете охладената торта с пудра захар.
