Домашно приготвеното сирене с минимално съдържание на мазнини ще бъде чудесно допълнение към трапезата.
Необходимо е
- - 600 грама извара без мазнини;
- - 500 ml обезмаслено мляко;
- - 1 яйце;
- - 2 г сода за хляб;
- - 3/4 ч. Л. Сол.
Инструкции
Етап 1
Поставете нискомаслено извара в тенджера и добавете мляко. Получената маса се смила до хомогенна консистенция с потапящ пасатор.
Стъпка 2
Поставете да загреете масата, температурата на нагряване трябва да бъде ниска, като се разбърква от време на време. Докато се нагрява, масата ще започне да се ексфолира. Продължете да загрявате още 10 минути на слаб огън.
Стъпка 3
Еластичната сирена трябва да се отлепя лесно от суроватката. Махнете сирената маса от огън и изсипете в гевгир. Оставете за известно време, за да се отцеди останалата суроватка, и след това я поставете обратно в тигана.
Стъпка 4
Разбийте яйцето, содата и солта. Добавете получената яйчена смес към сирената маса, разбъркайте с пасатор до гладка смес.
Стъпка 5
Загрейте тенджерата на бавен огън, като разбърквате от време на време, докато сместа спре да лепне по стените на тенджерата. Загрява се, докато се получи плътна бучка.
Стъпка 6
Вземете необходимата форма, покрийте със стреч фолио и подредете сместа от сирене, леко набивайки. Приберете в хладилника за 5 часа.
