Месото от платика е вкусно и мазно. Трябва да го ядете внимателно, тъй като съдържа много голям брой малки кости. Можете да приготвите платика във фурната, на скара, да го сварите или просто да го изпържите в тиган. Готовата риба може да се сервира студена.
Необходимо е
-
- 900 g платика;
- 4 супени лъжици брашно;
- 200 г масло;
- 3 глави лук;
- 5 картофа;
- сол;
- сметана.
Инструкции
Етап 1
Скалирайте платиката. Изкормете го и го изплакнете със студена вода.
Натрийте рибата от всички страни и в средата със сол. Потопете го в брашно.
Стъпка 2
Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете малко вода върху лист за печене, сложете рибата върху него. Покрийте платиката с масло.
Стъпка 3
Обелете картофите и ги нарежете на пръстени и направете същото с лука.
Поставете картофи и лук около рибата и поставете листа за печене във фурната.
Стъпка 4
Поливайте платика със сока, който произвеждате периодично. Когато рибата започне да покафенява, залейте я със заквасена сметана и продължете да пържите. Платината е готова, когато придобие златист цвят, а когато я притиснете с лъжица, изтича бистър сок.
