Плат, изпечен във фолио, ще изглежда страхотно на празнична трапеза. Освен това това е традиционно руско ястие. Фолиото ще замени руската фурна, а платината, приготвена по този начин, ще бъде нежна и сочна.
Необходимо е
-
- 500 грама риба;
- 1 морков;
- 0,5 кг домат;
- 1 глава лук;
- сол
- пипер на вкус;
- връзка магданоз;
- 0,5 кг елда;
- 50 грама растително масло;
- 3 сладки чушки;
- 300 грама свинска мас.
Инструкции
Етап 1
Плат, запечен с домати Обелете рибата от люспите и вътрешностите, изплакнете под студена вода, подсушете с хартиени кърпи и разтрийте със сол и черен пипер. Измийте доматите, нарежете ги на тънки филийки, нарязайте на ситно лука и копъра, изстискайте лимоновия сок, поставете лист фолио върху лист за печене и намажете с растително масло. Поставете половината домати на един слой по дължината на рибата, поръсете с билки, отгоре сложете платика, върху нея - останалите домати и билки. Полейте с лимонов сок и залейте с растително масло. Покрийте отгоре с друг лист фолио, сгънете краищата заедно и сгънете. Оставете да се маринова за 15 минути. След това загрейте добре фурната и печете рибата за 30-40 минути. Поставете готовата печена платика в чиния и украсете с пресни зеленчуци и билки.
Стъпка 2
Плат, пълнен с бекон и чушка, обелете и изплакнете рибата, нарежете я на порции. Поставете всяко парче върху фолио, поръсете го с рибни подправки, сол, черен пипер и запълнете междуребреното пространство на рибата със смес от нарязан на кубчета сладък пипер и пресен бекон. Увийте рибата внимателно във фолио. Поставете парчетата риба във фолио върху решетка, поставете във фурната и печете 25-30 минути. По същия начин можете да готвите платика на огън в въглища. Сервирайте с варени картофи и пресни зеленчуци.
Стъпка 3
Печена платика, пълнена с елда Изкормете рибата и я изплакнете в студена вода. Везните не трябва да се почистват. Сол отвътре и отвън. Нарежете на ситно лука, морковите, магданоза и леко запържете в растително масло. Сварете елда и добавете към пържени зеленчуци. Разбъркайте добре пълнежа и напълнете платика с тази смес. След това увийте в фолио, притиснете внимателно краищата и печете във фурната за 35-40 минути. Гарнирайте с резенчета лимон и гарнирайте с варени или задушени зеленчуци преди сервиране.
