Платината, приготвена по тази рецепта, има много меки кости, а месото е много сочно и вкусно и не е необходимо да използвате никакви подправки.
Необходимо е
- - платика - 1 кг;
- - масло - 1 супена лъжица;
- - заквасена сметана - 100 г;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте платиката, почистете я, направете разрез на корема и я изкормете. Отстранете хрилете и отново изплакнете обилно със студена вода. Натрийте рибата със сол и охладете за един час.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 150 градуса. Разтопете маслото в тиган с дебело дъно (вместо това можете да използвате 1 супена лъжица растително масло). Свалете съда от котлона и поставете подготвената риба върху маслото. Поставете съдовете за готвене в предварително загрята фурна.
Стъпка 3
Когато платиката се покрие със златиста коричка, намажете я със заквасена сметана и отново я поставете във фурната за около 10 минути, след това извадете тигана, намажете отново заквасената сметана върху рибата и я сложете във фурната за още 10 минути. След това изсипете платика с получения сос, изключете фурната и задръжте ястието в нея за още 10-15 минути, докато се приготви.
