Едно много леко лятно ястие, което може да се позиционира и като порционно предястие, и като гарнитура!
Необходимо е
- - 6 големи тиквички;
- - 3 големи моркова;
- - 400 г лук;
- - 12 скилидки чесън;
- - сол, черен пипер, билки и майонеза на вкус;
- - зехтин за пържене.
Инструкции
Етап 1
Нарежете тиквичките на тънки филийки. Загрейте зехтина в тиган и ги запържете от двете страни до златисто кафяво. Поставете върху чиния с хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
Стъпка 2
В същия тиган запържете лука, нарязан на половин пръстени, до прозрачност. Прехвърляме го в отделна чиния.
Стъпка 3
Обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета. Запържете в същия тиган, свалете от огъня, охладете.
Стъпка 4
Разтрийте чесъна на ситно ренде.
Стъпка 5
Вземаме една голяма форма или порционни форми. Събираме гратена: поставете слой тиквички отдолу, лук отгоре, тънък слой майонеза, кубчета моркови. Поръсете малко с чесън. Повторете слоевете в указаната последователност, докато формулярът не бъде завършен.
Стъпка 6
Нарежете на ситно зелените. Поръсете отгоре на скарата с останалия чесън и билки. Поставете в хладилника за поне 2 часа: запарете и киснете.
