Барурик е традиционно сладко печиво от арменската кухня. Не е нужно да отделяте много време и усилия за приготвянето на този десерт, освен това разходите няма да са големи.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 1 чаша;
- - масло - 60 г;
- - яйце - 1 бр.;
- - сода - 0,5 чаена лъжичка;
- - сол - щипка.
- За пълнене:
- - наситнени орехи - 0,25 чаши;
- - захар - 0,25 чаши;
- - канела - щипка;
- - масло - 40гр.
Инструкции
Етап 1
Смесете пшеничното брашно, прекарано през сито, със следните съставки: сода за хляб, сурово пилешко яйце, разтопено масло и сол. Разбъркайте всичко, докато получите хомогенно тесто. Ако се окаже твърде стръмно, добавете към него една или две супени лъжици мляко или вода. Оставете тестото настрана за около една четвърт час.
Стъпка 2
Докато тестото почива, пригответе пълнежа за барурика. За целта просто смесете следните съставки в една купа: нарязани орехи, смляна канела и гранулирана захар.
Стъпка 3
След като изтекат 15 минути, поставете тестото на равна работна повърхност и го разточете по такъв начин, че да се окажете с доста тънък слой. След като намажете повърхността му с разтопено масло, поставете върху него получената плънка от орехи и гранулирана захар, така че да лежи на равномерен слой.
Стъпка 4
Внимателно разточете тестото с пълнеж, разположен върху него, като ролка, след което го завъртете на спирала. В тази форма поставете върху лист за печене с пергамент и печете на 170 градуса до пълна готовност, тоест за 20-25 минути.
Стъпка 5
Охладете готовия десерт, след което нарежете на парчета. Барурик е готов! Украсете лакомството с пудра захар преди сервиране.
