Вкусният домашен десерт е най-доброто допълнение към горещ чай или ароматно кафе, както и последният елемент на всеки празничен празник. Ако нямате време или просто сте в настроение да приготвите сложно сладко ястие, направете торта с форма на бисквитки, която дори не е необходимо да се пече.
Бисквитена извара
Състав:
- 450 г сухи правоъгълни бисквитки (например Юбилейни традиционни);
- 350 г нискомаслено извара;
- 300 мл мляко с всякакво съдържание на мазнини;
- 60 г 25% заквасена сметана;
- 150 г захар;
- 1 супена лъжица. горчиво какао на прах.
Пасирайте изварата, така че да няма останали бучки, и разтрийте с вилица или бъркалка, като постепенно добавяте половината от захарта, докато сухата съставка се разтвори напълно. Вземете плоска чиния или поднос с правоъгълна или квадратна форма. Подредете част от бисквитките на един слой близо един до друг, като първо ги потопите за кратко в млякото. Внимателно намажете извара отгоре с гърба на лъжица. Повторете стъпките в последните две изречения, завършвайки с бисквитките.
Комбинирайте заквасената сметана с останалата захар и какао на прах в тенджера или малка тенджера, сложете на слаб огън и варете 2-3 минути, докато стане гъста и гладка. Оставете глазурата да се охлади леко и измийте добре горната и страничната част на тортата с широка четка за готвене. Накиснете го поне за половин час, така че слоевете да се накиснат, след това нарежете на квадратчета или ромбове и сервирайте с чай.
Въздушна бисквитена торта
Състав:
- 500 г сухи бисквити бисквити;
- 1 кутия висококачествено кондензирано мляко, направено в съответствие с GOST;
- 180 г масло или маргарин;
- 1 супена лъжица. несолени фъстъци;
- 25 мл коняк, водка или ром.
Извадете маслото от хладилника преди време, за да се загрее до стайна температура и да омекне. Разбийте го с пасатор или миксер на средна скорост, добавяйки кондензирано мляко на малки порции. Налейте коняк или друг груб алкохол. Поставете бисквитките в плътна пластмасова торбичка и с помощта на точилка разбийте съдържанието на малки парченца. Изсипете го в сметаната и всичко разбъркайте добре.
Поставете цели ядки на дъното на стъклен или керамичен съд с плоско дъно и високи страни, за предпочитане кръгли. Прехвърлете внимателно върху фъстъчения слой, като внимавате да не нарушите предварително приготвената маса. Изправете го, затегнете съдовете със стреч фолио или затворете капака и поставете в хладилника на горния рафт за 1, 5-2 часа, за да стегне. След това време прекарайте ножа си по краищата на тортата, отделяйки го от страните на формата, след това покрийте с чиния или поднос и бързо го обърнете.
