Елдата е узряло узряло съцветие от елда, култивирано зърнено растение. Елда се отглежда в Русия, Беларус, Украйна, въпреки че древна Индия се счита за нейна родина.
Отглеждане на елда
В Русия голям брой елдови полета са разположени в южния Сибир, Забайкалия и Далечния изток. В тези райони елдата расте на влажни плодородни почви, заобиколени от гора, което предпазва растението от изветряне на вода от почвата. Високата влажност е предпоставка за растеж на елда, така че полетата са разположени в близост до водни тела. Съдържанието на влага в почвата е 20-30%, а температурата не по-ниска от 13 ° C ще бъде благоприятни условия за добър растеж на елда. Ниските температури на почвата забавят растежа на растението, което в крайна сметка може да доведе до смъртта му. А при високи температури елдата може да изгори, особено по време на цъфтежа. Елдата е много взискателна към състава на почвата и дава добра реколта в областта на картофите и царевицата. Оплодената почва с азот и фосфор има благоприятен ефект върху растежа и цъфтежа на елдата.
Блум
При правилно засаждане и добри метеорологични условия елдата пониква за 6-7 дни, а след 3-4 седмици се появяват първите цветя. Съцветията от елда се събират в четка, а цветята имат различни розови нюанси. Те избледняват отдолу нагоре, така че зърната, разположени на долните нива на съцветието, са по-големи и по-пълни. Периодът на цъфтеж може да продължи до два месеца. По това време голям брой пчели се стичат към елдата, тъй като елдата е отлично медоносно растение. Опитните пчелари поставят кошери по периметъра на полето с елда. Пчелите, събирайки прашец, опрашват растенията, което увеличава добива на елда до 50-60%. Медът от тази култура има полезни дезинфектантни свойства. Във Франция например елдата се отглежда само за тези цели.
Полезни характеристики
Елдата, която е толкова популярна в Русия, е продукт на недостиг в много страни. А лечебните му свойства са известни още от древността. Елдата е богата на витамини от група В, както и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху състава на кръвта. Желязо, мед, манган, хром и други вещества се намират в елдата в големи количества. Следователно тази зърнена култура е един от лидерите в лечението на анемия и други кръвни заболявания. Лизинът, най-важната аминокиселина, участваща в изграждането на протеинови тела, се намира и в елдата.
