Не е нужно да използвате фурната за приготвяне на десерт. Предлагам ви да направите много интересни и вкусни алжирски бисквитки в тиган, наречен "Braj".
Необходимо е
- - разтопено масло - 1 чаша;
- - грис - 3 чаши;
- - вода - 50 мл;
- - сол - щипка.
- За пълнене:
- - масло - 30-50 г;
- - розова вода - 20-30 мл;
- - смляна канела - щипка;
- - фурми - 300 г;
- - сол - щипка.
Инструкции
Етап 1
След като разтопите маслото на водна баня, комбинирайте го със следните съставки: грис и щипка сол. Омесете получената смес с ръце, като постепенно добавяте вода към нея. Така ще получите маса с еднородна консистенция - тесто за бъдещи бисквитки.
Стъпка 2
Омесеното тесто нарежете на 2 части - те трябва да са равни помежду си. Оставете ги настрана за около четвърт час.
Стъпка 3
Докато тестото „почива“, така да се каже, пригответе пълнежа Брай. За да направите това, отстранете семената от сушените плодове. След това запарете датите за 15 минути. След като изтече времето, поставете ги в празна купа и към тях добавете съставки като разтопено масло, смляна канела и сол и розова вода. Поставете тази маса в купа на блендера и смелете старателно до гладка смес.
Стъпка 4
Разточете двете парчета тесто на пластове с еднакъв размер. На един от тези слоеве разпределете пълненето на фурмите в равномерен слой. Залейте сместа с останалото тесто. Внимателно изравнете получената „конструкция“с точилка и изрежете така, че да получите равни парчета.
Стъпка 5
Запържете парчетата тесто от всяка страна, винаги в сух тиган, до златисто кафяво. Браж е готов!
