Продуктите с етикет „без ГМО“са по-популярни сред потребителите от тези, в чиито опаковки липсват заветните думи. Освен това аргументът на купувача винаги е сериозен: ГМО са вредни.
Какво е ГМО
Буквално ГМО означава „генетично модифициран организъм“. Или, по-просто казано, организъм с променен - в резултат на специална намеса - генотип. Растение или животно, които са придобили изменен ген самостоятелно, в естествения процес на живот, се наричат мутирали. С други думи, настъпила е мутация - промяна в един или няколко гена. Докато процесът на изкуствена намеса в хромозомната верига на тялото се нарича генна модификация. Всъщност разликата между тези понятия клони към нула.
ГМО имат такава благоприятна характеристика за производителя като патологична устойчивост на различни видове вируси, гъбички и други вредни влияния. Следователно срокът на годност на генетично модифицираната храна може да бъде няколко пъти по-висок от този на нейния аналог с естествен състав. ГМО, възникнали като селскостопанска биотехнология, сега се използват в медицината, животновъдството и градинарството и хранителната промишленост. Оттук идват цветните аквариумни рибки и сините рози.
Безопасността на ГМО продуктите не е научно доказана, но има много аргументи в полза на вредността на тази съставка. Нещо повече, както научно, така и не винаги обосновано ежедневие.
ГМО като вредител
Най-голямото зло, както казват великите, се движи от желанието за добро. Точно такъв е случаят с ГМО. Самият процес на тяхното производство е потенциално опасен. Променяйки състава на гените на организма, за да се получи нова, положителна характеристика, лесно е да се получи, заедно с него, определено токсично съединение. Невъзможно е да се предвиди такъв резултат и по-нататъшни последици предварително - ген, чужд на тялото, се държи непредсказуемо. По този начин е лесно да се създаде чудовище, което може да навреди на здравето не само на хората, но и на цивилизацията.
Въвеждането на ГМО в храната създава значителни проблеми за хората с определена диета, страдащите от алергии. Например, животинските мазнини, въведени в растителната храна, са неприятни за вегетарианеца, а за страдащия от алергия нестандартната съставка в обичайната храна е еквивалентна на опит за самоубийство.
През 2008 г. се появиха първите научно обосновани доказателства за ефекта на ГМО върху имунната система. Изследване, проведено върху лабораторни мишки, показа наличието на имунни реакции, резултат от рязка промяна в броя на клетките, които регулират имунитета. Известно време по-късно в редица подобни експерименти е открита връзка между употребата на ГМО и появата на злокачествени тумори и рак в организма.
Изкуствено модифицираните гени не се променят или изчезват. Страничните ефекти, които причиняват, обикновено са необратими. Но, отдавайки се на поколение на поколение, те оказват опасно влияние върху човешкото тяло поради липсата на проучване.
