Японската храна е много здравословна и лека. Но все още има мнение, че е невероятно трудно да се готвят японски ястия, а продуктите за тях са скъпи и екзотични. Това не е напълно вярно. Опитайте пържени рулца от сьомга и авокадо. И ще видите, че изобщо не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. И резултатът ще бъде не по-лош, отколкото в любимия ви ресторант.
Необходимо е
-
- За ролки:
- 1 чаша ориз суши
- 1 и ¼ чаши вода;
- 3 супени лъжици оцет за суши
- 1 авокадо
- 1 малка краставица;
- 100 г слабо осолена сьомга;
- нори.
- За тесто:
- 1 яйце;
- 1 чаша брашно темпура;
- 1 чаша вода.
Инструкции
Етап 1
Покрийте ориза с вода и сложете тенджерата над огъня. Когато водата заври, намалете огъня и варете ориза 12-15 минути. Не го разбърквайте и не отваряйте капака на тенджерата. Когато оризът е сварен, го охладете. Трябва да е приятно топло, но не горещо. След това изсипете оцета за суши в ориза и разбъркайте добре.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа за рулата. Обелете авокадото и извадете костилката. Нарежете плътта на удължени филийки. Нарежете краставицата на тънки ивици, а рибата на тънки филийки.
Стъпка 3
Увийте постелката за суши със стреч фолио. Поставете върху него лист нори с матовата, груба страна нагоре. Поръсете леко листните водорасли с вода. Намокрете ръцете си и внимателно разпределете ориза върху нори.
Стъпка 4
Отстъпете на 2 до 3 см от ръба и поставете пълнежа върху ориза. Подредете рибата и авокадото с краставица възможно най-плътно. Повдигнете ръба на бамбуковата постелка и задръжте пълнежа с пръсти и започнете внимателно да търкаляте рулото. Запечатайте съдържанието на ролката, като леко натиснете върху постелката.
Стъпка 5
Направете тесто за тесто. Разбийте яйцето в чаша, изсипете водата в него и разбъркайте сместа. Изсипете пресятото брашно в дълбока купа, добавете постепенно там яйчно-водната смес и бързо замесете тестото. По последователност тестото трябва да прилича на течна заквасена сметана.
Стъпка 6
Загрейте растително масло в тенджера. Потопете рулото в брашно, потопете в тесто и внимателно потопете в горещо масло. Запържете рулото за 1-2 минути до златисто кафяво. Поставете го върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
Стъпка 7
Нарежете рулото на няколко парчета с остър нож. Сервирайте горещо. Не забравяйте да сервирате ястието с маринован джинджифил и васаби.
