През лятото, когато гъбите са в изобилие, възниква един въпрос: как да ги готвя? Лисички в заквасена сметана - това е добре позната история от дълго време, но искате нещо ново. През лятото все по-често се събират големи групи приятели и затова искам да изненадам всички. Ами ако приготвите гъбена яхния със шунка и сирене? Гурме ястието ще се хареса на всички.
Необходимо е
-
- 1 кг пресни гъби,
- 250гр шунка
- 100гр твърдо сирене
- 8 яйца
- 8 супени лъжици сметана
- 4 супени лъжици масло,
- 2 средни лука
- връзка магданоз
- сол,
- млян черен пипер
Инструкции
Етап 1
Обелете и изплакнете гъбите.
Стъпка 2
Нарежете ги на филийки.
Стъпка 3
Вземете шунката и я нарежете на ивици.
Стъпка 4
Нарежете лука на ситно. При нарязването на лука острието на ножа трябва периодично да се навлажнява в студена вода. Тогава очите ви няма да реагират на лъка.
Стъпка 5
Изсипете малко количество растително масло в тиган и го поставете на умерен огън. Когато олиото е горещо, добавете гъби, шунка и лук в тигана. Смесете всичко, запържете малко и добавете сметана, сол и черен пипер.
Стъпка 6
Разбъркайте старателно и оставете да къкри на тих огън в продължение на петнадесет до двадесет минути.
Стъпка 7
Разделете получената яхния във формички за суфле. Направете малка дупка в центъра на всяка порция и изпратете едно яйце там.
Стъпка 8
Поръсете със сол и черен пипер.
Стъпка 9
Вземете сиренето и го настържете на средно ренде. Поръсете яхнията с настърган кашкавал.
Стъпка 10
Печете яхнията във фурната за десет минути.
Стъпка 11
Яхнията трябва да се сервира гореща и директно във формичките. Отгоре се нарязва наситнен магданоз.
