Патицата с портокали е на пръв поглед типично френско ястие, но в същото време винаги ще се смята за изискано. Ефектният външен вид на ястието ви позволява да го приготвите за празник или вечеря.
Необходимо е
- - 1 патица;
- - 1 чаша бяло вино;
- - 50 грама масло;
- - 3 портокала;
- - 0,5 чаши ликьор Grand Marnier.
Инструкции
Етап 1
Обелете и измийте добре патицата, като премахнете излишната мазнина. Посолете вътрешността на птицата.
Стъпка 2
Разтопете маслото в голяма тенджера, поставете птиците в него и го запържете от всички страни. След това добавете малко гореща вода и вино.
Стъпка 3
Оставете птицата да къкри 45 минути. Ако патицата е голяма, увеличете времето до 1 час. Добавяйте сол само в края на готвенето.
Стъпка 4
Обелете портокалите, нарежете оранжевата част на кората на ивици, отстранете бялата част. Потопете нарязаната кора във вряща вода за няколко минути, след което източете водата.
Стъпка 5
Изцедете сока от два портокала и го добавете заедно с цедката и ликьора на дъното на тенджерата.
Стъпка 6
Намалете котлона и оставете да къкри всичко, докато се сготви, сосът не трябва да е много течен.
