Патицата, изпечена на фурна, може да украси всяка празнична трапеза, но въпреки това по-често се готви за Нова година или Коледа. За да стане месото сочно и меко, мариновайте трупа предварително. Също така е важно да изчислите правилно времето за печене.
Необходимо е
- - патица патица за 2-2, 5 кг;
- -150 мл майонеза;
- -5 скилидки чесън;
- -7 с.л. соев сос;
- - подправки и подправки за домашни птици на вкус;
- -сол;
- -4 ябълки;
- -1 портокал;
- - сини сливи, сушени кайсии и орехи на вкус;
- -фолио;
- -Портокалов сок;
- -растително масло.
Инструкции
Етап 1
За да стане месото сочно и не жилаво, то трябва да бъде правилно мариновано. За целта смесете соев сос и майонеза в дълбока чиния, добавете към тях нарязан чесън, сол и черен пипер. Когато масата стане хомогенна, трупът се покрива с нея и месото се оставя за 12 часа, така че да е добре наситено.
Стъпка 2
Когато времето за мариноване изтече, пълнежът се приготвя: ябълките се обелват и нарязват на филийки, портокалите се сортират на филийки, ядките се натрошават, но не до състояние на прах. Сушените плодове се измиват и нарязват на малки парченца. Всички съставки се смесват в една купа и се пълнят с патицата и за по-добро накисване на месото се зашива мястото, където се нарязва патицата.
Стъпка 3
Намажете леко лист за печене и изложете патицата, покрийте с фолио. За да изтече излишната мазнина от птицата, тя се пробива на няколко места с нож. За да изпечете напълно патицата, трябва правилно да изчислите времето за готвене. За да направите това, теглото на птицата се умножава по 45 минути и след това се добавят още 30 минути.
Стъпка 4
След това патицата се изважда, цялата изтекла мазнина се отстранява и трупът се излага върху съд и се залива с портокалов сок. Между другото, преди да печете върху лист за печене около патицата, можете да поставите филийки ябълки и портокал, а за да направите кожата златиста, отстранете фолиото 30 минути преди да изключите фурната.
