Всяко семейство, независимо от източника на придобиване на плодове, в края на лятото започва активно прибиране на реколтата за зимата, за да разнообрази менюто през цялата година и да се наслади на вкусни и ароматни подаръци от гори, полета и зеленчукови градини. Август е най-обилният месец за реколтата, така че работата ще бъде интензивна. Трябва да се запасите със сила и търпение за събиране и обработка на плодове.
Ако средата на летния сезон беше посветена главно на събирането на плодове и плодове, то приоритетните задачи на август са зеленчуците и гъбите. За да получите вкусни препарати със запазване на максималното количество витамини, е необходимо да отглеждате или купувате висококачествени суровини и, без да забавяте процеса на обработка, незабавно да започнете реколтата.
Така в началото на месеца започват да узряват чушки, тикви, тиквички, лук и чесън. Тези, които не са имали време да приготвят магданоз, кориандър, босилек и копър за зимата, все още успяват да го направят през август. Те могат да бъдат осолени, изсушени или просто замразени. В градината краставици и домати, тиквички, зелен фасул, карфиол и цвекло започват да узряват активно. Можете да започнете да събирате млада царевица.
Август е времето за овалване и мариноване на домати, тиквички, краставици и чушки, индивидуално или под формата на салати; приготвяне на аджика, настърган хрян с чесън, лечо, доматен сос или паста, хайвер от тиквички или патладжан. Августските зеленчуци могат да бъдат осолени и навити пресни или пържени.
Фасулът е идеален за приготвяне на салата за зимата с лук, моркови, чушки и домати. Можете да разнообразите с други зеленчуци. Такъв деликатес ще се превърне в истинска находка при липса на време или неочаквано посещение от гости. Просто трябва да отворите буркана и да поставите съдържанието в купа за салата.
По това време можете да приготвите различни супени превръзки за зимата. Те ще бъдат чудесна помощ за спестяване на време и усилия на домакините. Такъв дресинг формира основата на първия курс и значително спестява време за приготвянето му. Някои от тях, като дресинг от туршия, могат да се използват като лека закуска. Достатъчно е леко да го загреете, намажете с хляб и необичаен деликатес е готов.
В последния месец на летния сезон започва активно време за берачите на гъби. Млечни гъби, медени гъби, лисички, манатарки, манатарки, гъби и други гъби могат да бъдат мариновани, осолени, сушени, замразени варени и пресни.
В ход е първата реколта от пъпеши и кратуни. Пъпешите и дините са идеални за ецване. В началото до средата на август можете да берете малини и боровинки. Те вече си тръгват, но все още има достатъчно плодове за приготвяне на сладко или сладко. Първите круши и кайсии са на път, а от средата на месеца е време за беритба на ябълки, черешови сливи и сливи. Те могат да бъдат консервирани, изсушени, превърнати в захаросани плодове, варени конфитюри, мармалади, сокове, консерви, затворени компоти, замразени.
За да се запазят здравословни и вкусни препарати, е необходимо стриктно да се спазват правилата за приготвяне и консервиране на суровините. Тогава работата няма да е напразна, контейнерите с плодовете няма да експлодират и съдържанието им няма да се влоши.
