Подаръците, които природата ни представя, са много вкусни и здравословни, но, за съжаление, те имат ограничен срок на годност. Следователно, за да удължите периода на наслаждаването им до следващата реколта, можете да направите подготовка за зимата.
Необходимо е
- За патладжан със зеленчуци:
- - 3 кг патладжан;
- - 3 кг звънец;
- - 1,5 кг моркови;
- - 2 глави чесън;
- - 1 връзка копър и магданоз;
- - 0, 5 супени лъжици супени лъжици растително масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица сол.
- - 2 литра вода;
- - 4 с.л. супени лъжици сол;
- - 4 с.л. супени лъжици захар;
- - 240 мл 9% оцет.
- За кралско сладко:
- - 2 кг дюля;
- - 2 чаши черупкови орехи;
- - 2 кг захар;
- - 2 чаши вода.
Инструкции
Етап 1
Патладжан със зеленчуци
Изплакнете патладжаните, нарежете на 6-8 парчета и ги сложете в голям съд. Налейте тук 1 с.л. лъжица сол, разбъркайте добре и оставете за 1-2 часа, така че горчивината да изчезне от зеленчука. След определеното време трябва да ги изплакнете под студена вода и да ги изхвърлите в гевгир, така че водата да е стъклена.
Стъпка 2
Вземете голям котел, изсипете 0,5 супени лъжици. супени лъжици растително масло и запържете върху него на малки порции, за да: морковите, докато омекнат; обелени от семена, измити и нарязани на 4-6 парчета звънец в рамките на 5 минути; патладжан до златисто кафяво.
Стъпка 3
Поставете преварените зеленчуци в стерилизирани буркани до раменете, като поръсвате последователно с ситно нарязан чесън и накълцани билки. Съдържанието на бурканите се залива с марината, направена от вода, сол, захар и оцет. На изхода ще получите 10 кутии с обем от 0,7 литра.
Стъпка 4
Царско сладко
За пиене на чай през студените вечери е добре подходящо сладко от дюли и орехи, което се оказва много вкусно и ароматно. За него първата стъпка е да свари сиропа от вода и захар. След това изплакнете дюлята, обелете и отстранете семената, нарязани на малки парченца. Напълнете ги с варен сироп и оставете за един ден.
Стъпка 5
Поставете напоената дюля на газ, оставете да заври и оставете отново за един ден. След това време сварете отново сладкото и гответе на слаб огън. 10 минути преди готвене, добавете тук грубо натрошени орехи.
Стъпка 6
Ако капка сладко не се разтече по чинийката, значи е готово. Налейте го в горещи стерилизирани буркани и навийте на руло. Обърнете с главата надолу, докато изстине.
